เนื้อหา
Splenda - ผลิตภัณฑ์ซูคราโลสกล่าวในโฆษณาว่า "ผลิตจากน้ำตาลจึงมีรสชาติเหมือนน้ำตาล" Splenda ได้รับการยอมรับจากวัฒนธรรมอเมริกันและเป็นอันดับหนึ่งในหมวดหมู่ "ทดแทนน้ำตาล" ซึ่งมียอดขายถึง 177 ล้านเหรียญภายในหนึ่งปีตามข้อมูลของ HealthAtYourFingertipsips.org
อย่างไรก็ตามแม้ความนิยมของ Splenda มีหลายคนที่ต่อต้านการให้ความหวาน แม้ว่า McNeil Nutritionals ผู้ผลิต Splenda อ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดกลุ่ม "Fingers Health" และกลุ่มอื่น ๆ ของอุดมการณ์การป้องกันเดียวกันอ้างว่าการทดสอบนั้นไม่เพียงพอหรือไม่เฉพาะในสัตว์ .
เนื่องจากการถกเถียงกันมานานมันจึงยากที่จะรู้ความจริงเกี่ยวกับ Splenda และอันตรายที่แท้จริง
การทดสอบของมนุษย์
อ้างอิงจากสิ่งพิมพ์ "สารทดแทนน้ำตาล - ปลอดภัยไหม" ทำโดยการขยายสหกรณ์ของวิทยาลัยเกษตรและวิทยาศาสตร์สิ่งมีชีวิตที่มหาวิทยาลัยอริิองค์การอาหารและยา (FDA) กำหนดซูคราโลสให้ปลอดภัยและไม่มีความเสี่ยงมาก ความคิดเห็นสิ่งพิมพ์ที่องค์การอาหารและยาได้ตรวจสอบมากกว่า 100 การศึกษาครอบคลุม 20 ปีของการศึกษาและได้กำหนดว่าซูคราโลส poses ไม่มีความเสี่ยงของโรคมะเร็งและไม่ได้เป็นความเสี่ยงในการทำสำเนาหรือระบบประสาทของมนุษย์ สิ่งพิมพ์ระบุว่าเนื่องจากผลิตจากน้ำตาลซูคราโลสจึงไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญและสามารถใช้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ เช่นหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
อย่างไรก็ตามจากแหล่งอ้างอิงหลายแห่งรวมถึงกลุ่ม "สุขภาพที่ปลายนิ้วของคุณ" มีการทดสอบเพียงหกครั้งจากทั้งหมด 100 ข้อที่ทำกับมนุษย์ จากการศึกษาหกครั้งในมนุษย์พบว่ามีเพียงสองคนเท่านั้นที่ได้รับการตีพิมพ์และได้รับการอนุมัติก่อนที่จะได้รับการอนุมัติจาก FDA โดยแต่ละคนมีเพียง 36 คนที่ทอดเพียงสี่วัน นอกจากนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตเชน Whole Foods ซึ่งเป็นคู่ต่อสู้ของ Splenda อ้างว่าสารประกอบนั้นไม่เป็นธรรมชาติและซูคราโลสนั้นเป็นสารเคมีคลอรีนและไม่มีประวัติยาวนานในการทดสอบ
Splenda คืออะไร
Splenda หรือที่เรียกว่าซูคราโลสนั้นได้มาจากน้ำตาลหรือซูโครส โมเลกุลของคลอรีนจะถูกเติมเข้าไปในโมเลกุลน้ำตาล โมเลกุลของคลอรีนสามตัวซึ่งถูกเติมเข้าไปในสารจะทำปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อเปลี่ยนโมเลกุลซูโครสให้กลายเป็นโมเลกุลฟอร์กัลแลกโตส เนื่องจากเป็นโมเลกุลที่ไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติร่างกายจึงไม่สามารถดำเนินการหรือเมแทบอลิซึมเมื่อติดเครื่องดังนั้นเนื่องจากไม่มีการเผาผลาญโดยร่างกายซูคราโลสจึงควรไม่มีแคลอรี่ อย่างไรก็ตามนักวิจารณ์ยืนยันว่ามันจะมีแคลอรี่อย่างแน่นอนเนื่องจากร่างกายของเราสามารถนำเข้าไปได้และพวกเขาชี้ให้เห็นว่าการขาดความสามารถในการเผาผลาญสารเคมีอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ประวัติศาสตร์
นับตั้งแต่การค้นพบในปี 1976 ซูคราโลสได้รับการโต้เถียง มันไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสารให้ความหวานจนถึงปี 1991 ในแคนาดาและในปี 1998 โดย FDA ในสหรัฐอเมริกา ตลอดปี 1990 ผู้สนับสนุนสารให้ความหวานอ้างว่าองค์การอาหารและยาล่าช้าในการอนุมัติแม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงพอที่ว่าซูคราโลสเป็นสารที่ปลอดภัย นอกจากนี้พวกเขาอ้างว่า FDA ควรอนุมัติซูคราโลสก่อนหน้านี้เนื่องจากกระบวนการอนุมัติของรัฐบาลแคนาดานั้นคล้ายกับของ FDA อ้างอิงจากบทความในการทบทวนกฎหมายฮาร์วาร์ดผู้เสนอบางคนคาดการณ์ว่าข้อมูลที่นำเสนอภายในนโยบายขององค์การอาหารและยาถูกนำเสนอโดยคู่แข่งจริงทำให้เกิดความล่าช้าที่ไม่เป็นธรรมเพิ่มเติม
แม้จะมีความล่าช้าในการอนุมัติจาก FDA นานฝ่ายตรงข้ามของ Splenda ยังไม่พอใจกับความปลอดภัยของยา จากบทความของ Harvard Law Review ระบุว่า "US Sugar Association" ซึ่งดูแลเว็บไซต์ที่คร่ำครวญถึงการขาดการทดสอบมนุษย์ในระยะยาว "สถาบันเพื่อการเกษตรและนโยบายการค้า" ท้าทายข้ออ้างว่า Splenda คือ "ทำจากน้ำตาล" และชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่เป็นธรรมชาติและกลุ่ม "พลเมืองแห่งสุขภาพ" ได้ขอให้องค์การอาหารและยาถอนการอนุมัติซูคราโลสตาม ไซต์ของผู้บริโภคที่มีรายละเอียดอาการไม่พึงประสงค์และ Whole Foods ห้ามอย่างเป็นทางการว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีซูคราโลส
อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อกังวลเหล่านี้ตามบทความเดียวกันในการทบทวนกฎหมายฮาร์วาร์ดก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่องค์การอาหารและยาจะยกเลิกการอนุมัติ Splenda ในอนาคตอันใกล้ นอกจากนี้แม้จะมีความพยายามของสมาคมน้ำตาลและผู้ประท้วงอื่น ๆ กระบวนการอนุมัติที่ยาวนานดูเหมือนว่าจะทำให้ประชาชนเชื่อว่า Splenda และซูคราโลสค่อนข้างปลอดภัย
Splenda และร่างกายของเขา
กลุ่ม "สุขภาพที่ปลายนิ้วของคุณ" ระบุว่า 15% ของซูคราโลสทั้งหมดที่คุณบริโภคจะถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารของคุณและเก็บไว้ในร่างกายของคุณ การเผาผลาญของ Splenda นี้ถือว่าผิดธรรมชาติและมีผลกระทบต่อสุขภาพอันเนื่องมาจากธรรมชาติของสารเคมีของ Splenda
ข้อกังวลเพิ่มเติม
ความกังวลหลักที่ผู้สนับสนุนต่อต้านซูคราโลสให้ความสำคัญคือการขาดการศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับความเป็นพิษของผลิตภัณฑ์ในมนุษย์ เว็บไซต์ของผู้บริโภคยังมีรายละเอียดปัญหาสุขภาพเฉพาะที่ควรเกิดขึ้นจากการบริโภคของ Splenda รวมถึงปัญหาการย่อยอาหารปวดหัว (รวมถึงไมเกรน), คลื่นไส้, ปวดท้องและเวียนศีรษะ ผลข้างเคียงเหล่านี้รายงานโดยผู้ใช้ Splenda และไม่ผ่านการตรวจสอบจากองค์การอาหารและยาหรือหน่วยงานภาครัฐอื่น ๆ