ผักใดที่มีกรดซิตริก

เนื้อหา

• คำนิยาม
• ผัก
• สารกันบูด
• ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติ
• การดูดซึม

รสขมของอาหารบางชนิดเกิดขึ้นเนื่องจากกรดซิตริก มันมีอยู่ในผักและผลไม้ต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส้มเช่นมะนาวและส้ม

ผักชนิดหนึ่ง (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)

คำนิยาม

กรดซิตริกเป็นสารอินทรีย์และผลึกที่มีอยู่ในผักและผลไม้หลากหลายชนิด มันไม่มีสีและรูปแบบจากการหมักของคาร์โบไฮเดรต

ผัก

กรดซิตริกสามารถพบได้ในถั่วบรอคโคลี่แครอทมันฝรั่งมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่งความเป็นกรดของอาหารเหล่านี้สามารถวัดได้ที่ระดับ pH เมื่อต่ำกว่าจะมีกรดมากกว่า มะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดซิตริกและมีระดับ pH ระหว่าง 4.3 และ 4.9 บรอกโคลีระหว่าง 6.3 และ 6.52

สารกันบูด

ผู้ผลิตอาหารเพิ่มกรดซิตริกในผลไม้รวมและผักกระป๋อง นอกจากนี้ยังอยู่ในน้ำอัดลมเพื่อให้ได้รสขม

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมหลายแห่งใช้กรดซิตริกเป็นสารทำความสะอาด สารนี้ยังสามารถใช้ควบคุมกลิ่นไม่พึงประสงค์

การดูดซึม

บุคคลทั่วไปมักจะบริโภคกรดซิตริกประมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน นั่นคือน้ำส้มประมาณ 60 กรัม สารนี้ถูกดูดซึมผ่านทางเดินอาหารและถูกกำจัดโดยไต