เนื้อหา
เมื่อคุณกำลังทอดอาหารบนเตาโดยเฉพาะเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณต้องระวังไม่ให้ไขมันสาด ไขมันร้อนสามารถทำให้เกิดการไหม้ที่แขนและมือของคุณและยังสามารถเข้าถึงดวงตาของคุณและที่เลวร้ายที่สุดก็สามารถทำให้เกิดไฟไหม้ อย่างไรก็ตามการใช้เคล็ดลับง่าย ๆ สามารถปกป้องคุณและห้องครัวของคุณจากไขมัน
กระทะทอด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณมีขนาดใหญ่พอที่จะกระจายไขมันและมีด้านอย่างน้อย 5 ซม. ขนาดเล็กกระทะตื้นช่วยป้องกันการกระเด็นน้อย ไขมันร้อนมีแนวโน้มที่จะรวบรวมในภาชนะบรรจุที่มีขนาดเล็กเพิ่มความเสี่ยงของการสาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดมือจับกระทะไว้ที่กึ่งกลางของเตา สายเคเบิลที่หันเข้าหาด้านนอกจะทำให้เกิดความเสี่ยงในการที่ใครบางคนกระแทกกระทะและทำให้น้ำมันร้อนหก
ผ้าถัก
หน้าจอตาข่ายสำหรับการทอดที่คุณวางไว้บนกระทะเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการรั่วไหลของน้ำมันร้อน มีจำหน่ายในร้านเครื่องครัวหรือในร้านเครื่องมือหน้าจอเหล่านี้มีหลายขนาด เลือกหนึ่งที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. ซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะที่คุณต้องการใช้เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนไม่รั่วไหลจากด้านข้าง
เกลือ
การใส่เกลือลงในกระทะก่อนวางอาหารสามารถป้องกันการกระเด็นเนื่องจากเกลือจะทำปฏิกิริยากับน้ำมันคุณยังสามารถใช้เกลือในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อดับไฟในน้ำมันหากการรั่วไหลเกิดขึ้นแล้วและเป็นอันตราย
ความชื้น
น้ำหรือความชื้นส่วนเกินอื่น ๆ อาจเริ่มสาดน้ำมันร้อนดังนั้นหลีกเลี่ยงการใส่อาหารที่แช่หรือแช่ในน้ำในกระทะ นอกจากนี้หากคุณกำลังทำอาหารผักหรือพาสต้าในขณะที่ใช้กระทะคุณควรหลีกเลี่ยงไอระเหยหรือน้ำหยดจากการสาด ยิ่งน้ำยิ่งอันตรายน้ำมันร้อนกระเด็น