เนื้อหา
ผงขมิ้นนั้นได้มาจากรากของพืช Curcuma longa ในอินเดียขมิ้นเรียกว่าฮัลดา ผงนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเป็นอาหารเสริมสมุนไพรทั่วโลก รากของขมิ้นเป็นที่นิยมในอินเดียสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย: เป็นเครื่องปรุงรสเป็นส่วนผสมสำหรับการดูแลผิวเป็นยาสำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ (เช่นอาการปวดฟัน) เช่นสีผิวในพิธีแบบดั้งเดิมและ ชอบสีสำหรับเสื้อผ้า ความนิยมของขมิ้นกำลังเติบโตไปทั่วโลก สามารถซื้อเป็นผงหรือเป็นรากสดในการบดที่บ้าน ขมิ้นสดบดละเอียดมีรสชาติและสีมากกว่า
คำสั่ง
-
ใส่ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งเพื่อป้องกันมือของคุณจากสิว ขมิ้นมีเม็ดสีจำนวนมากและสามารถจับมือได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่ได้ฉายภาพผิวของคุณรอยด่างสามารถคงอยู่ได้แม้หลังจากล้างหน้านานถึงหนึ่งสัปดาห์
-
ต้มรากขมิ้นในกระทะด้วยน้ำสะอาดเป็นเวลา 45 นาที กระบวนการต้มเรียกว่าการรักษา การบ่มรากทำให้นุ่มและบดได้ง่ายขึ้นนอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติและสี
-
ลอกผิวชั้นนอกออกจากรากขมิ้นด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง
-
หั่นขมิ้นเป็นชิ้นยาว 5 ซม
-
ทำให้รากแห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกให้พ้นจากแสงแดด ตามเนื้อผ้ารากขมิ้นถูกทำให้แห้งจากบ้าน หากคุณวางไว้ในพื้นที่สีเทา การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงจะทำให้สีจางลงขมิ้น ปล่อยให้แห้งอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มันจะแห้งสนิทเมื่อไม่มีร่องรอยของความชื้นและเมื่อรากแข็ง
-
แตกรากขมิ้นเป็นชิ้นขนาดของถั่วฝักยาว ที่จะทำลายมันตีด้วยหินหรือค้อน
-
ใช้เครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้าเพื่อบดรากเป็นผงละเอียด หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ให้ใช้สาก
-
ร่อนแป้งด้วยตะแกรงตาข่ายเพื่อกำจัดรากชิ้นใหญ่ ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถทำการบดอีกครั้งเพื่อทำเป็นผงละเอียด
-
เก็บผงขมิ้นไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด วางให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง ผงขมิ้นที่เก็บในวิธีที่ถูกต้องอาจมีอายุได้ถึงสองปี
เคล็ดลับ
- คุณสามารถหาซื้อขมิ้นสดได้จากร้านค้าพิเศษในอาหารอินเดียหรืออาหารเอเชีย ในส่วนทรัพยากรของบทความนี้มีลิงค์ไปยังร้านค้าออนไลน์ระหว่างประเทศที่ขายรูทสดทั้งหมด
การเตือน
- ขมิ้นจะเปื้อนผิวหนังและเสื้อผ้า ซักเสื้อผ้าที่สัมผัสกับขมิ้นทันทีเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดสิว หากคุณได้รับขมิ้นบนผิวของคุณให้ล้างบริเวณนั้นทันทีด้วยสบู่และน้ำ หากผิวของคุณเปื้อนคราบเปื้อนคุณสามารถทาน้ำมะนาวลงบนรอยเปื้อนขมิ้นได้เร็วขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง
- รากขมิ้น
- หม้อใหญ่
- เครื่องปอกมันฝรั่ง
- ค้อนหรือหิน
- เครื่องเตรียมอาหารหรือสาก
- ตะแกรงตาข่ายบาง
- หม้อแก้วพร้อมฝา