เนื้อหา
สตูว์คั่วอ่อน ๆ คือเนื้อวัวที่ตัดแบบโนเบิลเต็มไปด้วยรสชาติและทำให้เกิดขยะน้อย หากคุณซื้อเนื้อไม่มีกระดูกคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณใช้เงินทุกอย่างไป ปูนิ่มเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และมีความหลากหลายเพียงพอที่จะนำเสนอทางเลือกของอาหารที่ทำจากของเหลือ ด้วยการเตรียมเนื้อย่างที่เหมาะสมเบาะนุ่มจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย
คำสั่ง
-
นำส่วนล่างที่อ่อนนุ่มออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนนำไปอบ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องและคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรงโดยไม่ต้องเสียเวลาโดยให้ความร้อนก่อน
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C ย่างให้เพียงพอกับความชอบและความชอบ การปรุงรสหรือเนยถูเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับย่างนี้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามการปรุงรสของเหลวใด ๆ จะส่งผลให้สุกมากกว่าเนื้ออบ อย่าเกลือก่อนอบเพราะเกลือจะดูดซับน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการส่งผลให้เบาะนุ่มแห้ง
-
วางย่างบนตะแกรงในจานอบ ตะแกรงจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้ปรุงจากน้ำผลไม้และจะช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอในขณะที่อุจจาระนุ่มอบ
-
วางบาร์บีคิวของคุณในเตาอุ่น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนำเข้าอบจนเหลือน้อยเกินไป สำหรับ 3.5 กิโลกรัมเนื้อจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการอบ
-
ลบด้านล่างนุ่มของเตาอบเมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิบ่งชี้ 60 ° C ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์โดยให้ปลายที่ใกล้ที่สุดมาที่กึ่งกลางเพื่อผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
-
ครอบคลุมย่างด้วยแผ่นฟอยล์และปล่อยให้ 20 นาทีเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เนื้อสัตว์ควรสูงถึง 65 องศาก่อนหั่น ช่วงเวลาที่เหลือช่วยให้น้ำผลไม้ด้านในถูกแจกจ่ายไปทั่วcoxãoที่นุ่มนวล
สิ่งที่คุณต้องการ
- โค้กนุ่ม
- ถาดอบตื้น
- ย่าง
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
- อลูมิเนียมฟอยล์