เนื้อหา
ต้นแปลนทินเป็นวัตถุดิบของเกาะคิวบาที่ซึ่งมีสภาพอากาศร้อนชื้นและดินที่อุดมสมบูรณ์ผลิตอาหารประเภทแป้งจำนวนมาก คุณสามารถหากล้วยในตลาดกลุ่มชาติพันธุ์มากขึ้นหรือร้านค้าผลิตภัณฑ์ละตินอเมริกา กล้วยทอด - หรือกล้วยทอด - เป็นที่รู้จักกันว่ากล้วยในอาหารคิวบา เสริฟต้นกล้าพร้อมกับถั่วดำและข้าวรสเผ็ดสำหรับมื้ออาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากคิวบา ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วแช่ในครีมเปรี้ยวเพื่อเป็นของหวานแสนอร่อย
คำสั่ง
-
ล้างและแห้งเปลือกของกล้วยสุกสามลูก ตัดปลายแต่ละด้าน ทำสามช่องว่างเท่า ๆ กัน 1.5 ซม. ตามความยาวของกล้วยแต่ละลูก
-
ดึงมุมของเปลือกหอยด้วยปลายมีดของคุณเพื่อยกพวกมันหากจำเป็น ปอกเปลือกกล้วย
-
หั่นกล้วยแต่ละใบออกเป็นเส้นทแยงมุมยาว 5 ซม. และหนา 1.5 ซม.
-
ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง ละลายไขมันในปริมาณที่พอเพียงเพื่อเติมน้ำมัน 2 นิ้ว ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
-
ใส่กล้วยเป็นชิ้นเดียวในน้ำมันร้อน ใช้ไม้พายในการเคลื่อนย้ายเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างหรือด้านข้างของกระทะ ปรุงกล้วยเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วพลิกกลับ ปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ เป็นเวลา 30 วินาที
-
ลดความร้อนและทอดกล้วยต่อไปเป็นเวลา 10 นาที - ใช้เวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน - จากนั้นคุณจะได้กล้วยที่ทอดอย่างรวดเร็วสีน้ำตาลด้านนอกและหวานด้านในเนื่องจากน้ำตาลคาราเมลของน้ำตาลธรรมชาติ
-
จัดจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษ นำกล้วยออกจากน้ำมันร้อนด้วยแหนบ ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินไหลออกจากกล้วยแล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ
-
โรยเกลือหนาเพื่อชิมกล้วย เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ
- มองหากล้วยที่มีจุดด่างดำ แต่ไม่ใช่สีดำสนิทเพราะกล้วยที่แก่มากนั้นนิ่มและไม่สามารถทำงานได้ง่าย
- คุณสามารถใช้ไขมันพืชแทนไขมันสัตว์ได้ แต่รสชาติของอาหารจะไม่เป็นของแท้
การเตือน
- อย่าใช้กล้วยสีเขียวเพราะมันยากมากไม่มีความหวานของกล้วยสุกและจะไม่ทอดตามคำแนะนำของดงที่ทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- กล้วยสุก 3 ลูก
- มีด
- เหล็กหล่อทอดกระทะ
- ไขมัน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไม้พาย
- จาน
- ผ้ากระดาษ
- แหนบ
- เกลือหยาบ
- ไขมันผัก (ไม่จำเป็น)