เนื้อหา
วิธีทำแป้งข้าวโพด สารละลายเป็นของเหลวเย็นผสมกับแป้งข้าวโพดจนกระทั่งเนียนและเงางาม มันใช้มากในการปล่อยซอสหนาซุปสตูว์และของหวาน สามารถเติมลงในไข่เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกตัด แป้งข้าวโพดมีความข้นมากกว่าแป้งถึงสองเท่าจึงเป็นที่นิยมในสูตรอาหารที่ขอซอสข้นหนามากกว่าซอสขุ่น
คำสั่ง
-
เลือกของเหลว แป้งข้าวโพดสามารถผสมกับน้ำไวน์หรือน้ำซุป หากคุณใช้ของเหลวที่มีซิตริกหรือน้ำแอปเปิ้ลความหนาจะลดลงครึ่งหนึ่งจากนั้นใช้แป้งเป็นสองเท่า
-
ใส่แป้งในชาม ตามกฎแล้วให้ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทุก ๆ 2 ถ้วยของของเหลวเพื่อความมั่นคงโดยเฉลี่ย หลังจากกวนพาสต้าในของเหลวร้อนแล้วนำไปต้มและเคี่ยวจนข้น
-
เพิ่มของเหลวและผสมกับส้อมหรือเครื่องปั่นขนาดเล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวเย็นตัวลงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะไม่เกาะติดเมื่อเติมลงในอาหารที่เตรียมไว้
-
รวมแป้งลงในสิ่งที่คุณต้องการข้น โปรดจำไว้ว่าควรให้ความร้อนถึง 95 ° C ก่อนที่จะหนา
-
หลีกเลี่ยงการต้มมากเกินไปมิฉะนั้นซอสจะเจือจางเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมแป้งลงใกล้กับการอบ
คำสั่ง
เคล็ดลับ
- ให้ความสนใจกับวันหมดอายุบนกล่อง หากยังไม่ได้เปิด
- ปีหรือสองปีถ้าเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าที่แห้งและเย็น อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดหรือจะไม่ข้นอย่างที่ควรจะเป็น คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งในสูตร กฎคือการแทนที่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งสอง