เนื้อหา
โยเกิร์ตเป็นของว่างเพื่อสุขภาพและเป็นส่วนผสมที่ให้แคลเซียมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และรสเผ็ดสำหรับสูตรอาหาร การผลิตที่บ้านนั้นง่าย แต่คุณจะต้องสร้างศูนย์บ่มเพาะของคุณเองซึ่งต้องมีการตรวจสอบเป็นประจำเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ผู้ผลิตโยเกิร์ตอัตโนมัติสามารถนำมาใช้แทนต้องการเพียงเล็กน้อยกว่าการผสมวัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่และนมอุ่น จากนั้นก็ปล่อยให้มันฟัก
อุปกรณ์
ผู้ผลิตโยเกิร์ตอัตโนมัติมักจะมาพร้อมกับเครื่องมือพื้นฐานที่คล้ายกัน ฐานและฝาปิดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โยเกิร์ตมีอุณหภูมิคงที่ ตัวจับเวลาที่ตั้งโปรแกรมได้อยู่บนฐานเพื่อให้คุณสามารถเลือกวิธีที่คุณต้องการโยเกิร์ตของคุณ บางรุ่นที่มาพร้อมกับเหยือกและฝาแต่ละใบสำหรับโยเกิร์ตที่จะทำในนั้นยังมีฝาปิดพร้อมระบบการออกเดทซึ่งทำให้ง่ายต่อการรู้การหมดอายุของโยเกิร์ต หากไม่มีระบบการออกเดทในรุ่นของคุณให้ใช้เทปและเครื่องหมายเพื่อระบุว่ามีการทำโยเกิร์ตเมื่อใด
ส่วนผสมที่ใช้งาน
สูตรโยเกิร์ตทั้งหมดต้องมีการเริ่มต้นใช้งาน ผู้ผลิตโยเกิร์ตส่วนใหญ่มาพร้อมกับวัฒนธรรมแช่แข็งในแพ็คเกจที่วัดไว้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวกของคุณ วัฒนธรรมของแบคทีเรียที่มีชีวิตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำโยเกิร์ต แต่ถ้าไม่มีชุดเพาะปลูกแช่แข็งจากผู้ผลิตหรือร้านค้าที่คุณซื้อให้ใช้โยเกิร์ตที่ซื้อมา ดูแพ็คโยเกิร์ตเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีวัฒนธรรมการดำรงชีวิตและไม่มีรสชาติ โยเกิร์ตที่ไม่มีวัฒนธรรมมีชีวิตไม่ได้ทำงานเพื่อผลิตโยเกิร์ตให้มากขึ้น
ขั้นตอน
การทำโยเกิร์ตด้วยเครื่องอัตโนมัติคล้ายกับการทำโดยไม่ต้องมีใครยกเว้นว่าคุณมีอิสระที่จะปล่อยให้โยเกิร์ตของคุณไม่ต้องใส่เครื่องขณะที่บ่ม สูตรพื้นฐานรวมถึงการทำให้นมพาสเจอร์ไรส์ร้อนจนเกือบถึงจุดเดือดแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 43 องศาเซลเซียส วัฒนธรรมที่มีชีวิตจะถูกผสมในนมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นผสมโยเกิร์ตลงในหม้อ วางฝาบนหม้อแบบเปิดและตั้งเวลา โยเกิร์ตจะพร้อมเมื่อหมดเวลา
ซ่อมบำรุงเครื่องจักร
การดูแลรักษาเครื่องนั้นคล้ายกับอุปกรณ์อื่น ๆ ของคุณ การบำรุงรักษาเครื่องโยเกิร์ตโฮมเมดทั่วไปคือการทำความสะอาดภายในฐานลบนมทั้งหมดเมื่อพร้อมโยเกิร์ต ล้างหน้าด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ หากมีภาชนะบรรจุที่มีชุดวัฒนธรรมสดที่มีการวัดล่วงหน้าให้ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฝุ่นหกและทำความสะอาดทันทีหากเกิดสิ่งนี้