เนื้อหา
- การแนะนำ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำแป้ง
- ทำอาหารผักและผักใบเขียว
- จับคู่ไขมันและแคลอรี่
- ปอกผลไม้และผัก
- ประหยัดในรสชาติ
- การปรุงอาหารมากเกินไป
- ทำอาหารด้วยซอสหนัก
- กินแบบเดียวกันเสมอ
การแนะนำ
คุณเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน: ถ้าคุณต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพทำอาหารเอง! แต่มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะพยายามทำอาหารที่มีคุณค่าและจากนั้นค้นพบว่าคุณเป็นเหยื่อของหนึ่งในข้อบกพร่องมากมายในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงการทำร้ายการกินเพื่อสุขภาพโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับข้อผิดพลาดทั่วไปแปดอย่าง
ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำแป้ง
คุณอาจเคยได้ยินว่าการใส่น้ำมันลงในน้ำจะช่วยป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกับด้านล่างของกระทะ นี่ไกลจากความจริง ความจริงก็คือน้ำมันในน้ำเป็นอุปสรรคต่อการยึดมั่นของซอสลบสารอาหารบางอย่างจากแป้งและเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นในมื้ออาหารของคุณ แต่ให้ต้มน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งอยู่ในสภาพเคลื่อนไหวและกวนบ่อยๆ
ทำอาหารผักและผักใบเขียว
คุณอาจคิดว่าการต้มผักเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ต่อต้านการทดลองเพื่อให้ได้วิธีที่ง่าย เมื่อผักสุกสารอาหารมากมายเช่นวิตามินและโปรตีนจะถูกกำจัด ลองใช้ถาดผักแบบพิเศษหรือย่างเพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแทน
รูปภาพ Pixland / Pixland / Getty
จับคู่ไขมันและแคลอรี่
มันเป็นการดีที่จะเลือกใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเมื่อปรุงอาหาร เนยหรือเนยเทียมมีไขมันที่เป็นอันตราย และน้ำมันไขมันไม่อิ่มตัว แต่มีสิ่งหนึ่งที่อ้วนและอีกอย่างคือแคลอรี่! น้ำมันมะกอกและเนยมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน อย่าชดเชยมากเกินไปเมื่อใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพในระหว่างการปรุงอาหาร
ปอกผลไม้และผัก
คุณอาจคุ้นเคยกับการปอกผักและผลไม้ก่อนรับประทาน แต่คุณต้องต่อต้านการกระตุ้น ผักและผลไม้หลายชนิดมีสารอาหารเช่นวิตามิน A และ C อยู่ใต้เปลือก คุณควรกินผลไม้และผักส่วนนี้มากที่สุดเพื่อรับผลประโยชน์ที่พวกเขามีให้
ประหยัดในรสชาติ
หลายคนคิดว่าอาหารที่มีคุณค่าจะต้องมีรสจืดและเรียบง่าย แต่ไม่จริง การกินอาหารที่ไม่มีรสชาติจะทำให้การกินของคุณมีสุขภาพที่ดี และคุณมีแนวโน้มที่จะรู้สึกอยากทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย ให้อาหารกับเครื่องเทศเช่นใบโหระพาและพริกไทยแดงเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญ
การปรุงอาหารมากเกินไป
นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผักเพราะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการเผา เมื่อคุณกินมากเกินไปจะมีสองสิ่งเกิดขึ้น: สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณไม่น่ารับประทานและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เมื่อปรุงอาหารให้ใส่ใจกับผักเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สูญเสียสีและปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น
ทำอาหารด้วยซอสหนัก
อย่าทำลายอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเพิ่มเทอริยากิหรือซอสถั่วเหลืองซึ่งมีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นจำนวนมากเกินไป ใช้ซอสพอที่จะปรุงอาหารจานและทำแบบเดียวกันเมื่อมันมาถึงสลัด หากเป็นไปได้ให้ใช้ซอสปรุงรสแคลอรีต่ำโซเดียมและไขมันในการปรุงอาหาร
กินแบบเดียวกันเสมอ
ไม่ว่าอาหารการกินอาหารชนิดเดียวกันเป็นวิธีที่เร็วที่สุดที่จะทำให้พวกเขาเบื่อ หลีกเลี่ยงการสูญเสียแรงจูงใจของการกินเพื่อสุขภาพโดยการเปลี่ยนอาหารที่คุณทำ ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันในแต่ละมื้อลองวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันและทำสูตรของคุณเอง!