เนื้อหา
มีผักใบเขียวและผักจีนหลายสิบใบ แต่มีเพียงไม่กี่ผักเท่านั้นที่มีในบราซิล Napa กะหล่ำปลีและ chard จีนมีอยู่ในเครือขายของชำ อย่างไรก็ตามผักที่แปลกใหม่หาได้ยากขึ้น แต่คุณอาจพบกับตัวเลือกที่ดีในตลาดเอเชียของคุณ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศคุณยังสามารถปลูกผักเองได้อีกด้วย เมล็ดมีอยู่ในเรือนเพาะชำหรือออนไลน์
ผักกาดขาวและผักกาดหอมจีน
เรียกอีกอย่างว่า Napa กะหล่ำปลีหรือได้รับรางวัลบกกะหล่ำปลีจีนมีความใกล้ชิดกับผักกาดกว่ากะหล่ำปลี เขาเป็นส่วนผสมสำคัญในคิมชิ ผักกาดขาวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอบหรือแบบดิบและใช้ในน้ำซุปรวมถึงอาหารผัด มันเติบโตในหัวรูปกระสุน ผักกาดฤดูหนาวของจีนเปรียบเสมือนการข้ามระหว่างขึ้นฉ่ายกับผักกาดหอมในขณะที่ผักกาดหอมในฤดูร้อนของจีนนั้นมีส่วนผสมของดอกแดนดิไลอันกับผักกาด ทั้งสองมีก้านและใบที่กินได้เช่นผักกาดหอมและใช้ในจานผัด
ผักโขมบร็อคโคลี่และมัสตาร์ดจีน
ผักโขมจีน (en choy) หรือดอกบานไม่รู้โรยมีลักษณะเหมือนใบผักชนิดหนึ่งที่มีลำต้นสีแดงหรือสีม่วงและใบกว้างสีเขียวเข้ม เขาไม่ได้เป็นญาติของผักโขม แต่เขาได้ชื่อเพราะรูปร่างหน้าตาของเขา บร็อคโคลี่จีน (ไกลัน) เป็นผักที่มีลำต้นสีเขียวเข้มมีดอกไม้เล็ก ๆ หรือหัวที่คล้ายกับมงกุฎของบรอคโคลี่ มันมักจะเสิร์ฟโดยการนึ่ง มัสตาร์ดจีน (ไกโช) มีรสเผ็ดของมัสตาร์ดและคล้ายกับใบมัสตาร์ด ลำต้นของมันมีสีเขียวอมเหลืองและใบสีเขียวที่ดีมักมีลมพัดผ่านตัวมันเอง
บกโชยโชยซำและ Tatsoi
Bok Choy มีหลายสิบพันธุ์เรียกอีกอย่างว่า pak choi แต่มีเพียงไม่กี่ที่มีอยู่ในบราซิล Bok choy มีเส้นเลือดขาวคล้ายกับขึ้นฉ่ายและใบไม้สีเขียวที่กว้าง Choy เด็กทารกเป็นรุ่นจิ๋วของพืชไม่ใช่รุ่นที่ผู้ใหญ่น้อยกว่า ทารก Bok Choy มีเส้นเลือดสีเขียวและเติบโตได้สูงสูงสุด 15 ซม. เมื่อเทียบกับ Bok Choy ทั่วไปซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ซม. Choy sun คล้ายกับ Bok Choy ความแตกต่างที่สำคัญคือมันมีเส้นโลหิตที่ดีกว่า Tatsoi เป็นผักอื่นที่มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับบกฉ่อย แต่มีใบกลมเล็กน้อย
ใบเก๊กฮวยและใบมันเทศ
ใบเก๊กฮวย (tong hao) ไม่ได้เป็นใบของพืชด้วยดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน พวกเขาใช้ในหลายวัฒนธรรมในเอเชีย ใบมีรสขมมาก ใบมันเทศพบได้ในสูตรอาหารแอฟริกาและเอเชียมักผัดกับโปรตีนและผักอื่น ๆ พวกมันดูเหมือนจะมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่พบในรากพืช