เนื้อหา
การบริโภคผลไม้อย่างน้อยสามครั้งต่อวันจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณได้ แต่คุณควรเลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณแป้งมากกว่าเพื่อลดแคลอรี่และน้ำตาล ผลไม้ที่มีสีเข้มกว่ามักมีสารอาหารมากขึ้น เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารประเภทนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจผลไม้ทั้งสี่กลุ่ม: หวาน, แตง, กรดและกรดกึ่ง
ลูกอม
ผลไม้ประเภทแป้งเช่นกล้วย, กล้วยและวันที่ทำขึ้นประเภทหวานและควร จำกัด ในอาหารของคุณ แม้ว่าสุขภาพดีพวกเขามีแคลอรี่และน้ำตาลมากขึ้น มะเดื่อเป็นข้อยกเว้นสำหรับผลไม้รสหวานเมื่อมันมาถึงข้อ จำกัด ของอาหารที่พวกเขาเต็มไปด้วยโปรตีนและช่วยตามธรรมชาติสำหรับการควบคุมน้ำหนัก ระดับโพแทสเซียมในผลไม้นี้ยังสามารถช่วยลดความดันโลหิต ใบมะเดื่อและใบมะเดื่อเป็นตัวเลือกอาหารที่ชาญฉลาดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยก่อนโรคเบาหวาน
แตง
แม้จะมีรสหวาน แต่แตงโมก็มักจะเป็นส่วนประกอบของน้ำ แป้งที่ไม่ใช่แป้งเช่นแตงโมแคนตาลูปและเกรปฟรุ๊ตเป็นแหล่งของวิตามินซีและเอที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้แคลอรี่น้อย ๆ แตงก็มีประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก
ที่เป็นกรด
ผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่เป็นกรดและควรใช้ร่วมกับผลไม้ประเภทอื่น ๆ เพื่อให้ได้อาหารที่สมดุลและเป็นด่างมากขึ้น แม้ว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจำนวนมากจะมีแป้งในระดับต่ำ แต่การผสมกันอย่างไม่สมดุลของผลไม้ที่เป็นกรดสามารถทำให้เกิดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและระคายเคืองทางเดินอาหาร
ผลไม้กึ่งกรด
นอกจากแอปเปิ้ลลูกพลัมลูกพีชและกีวีผลไม้ป่าเกือบทั้งหมดอยู่ในกลุ่มผลไม้กึ่งกรด สำหรับแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดให้เลือกใช้สตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ เต็มไปด้วยไฟเบอร์ผลไม้ป่ายังมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ผลไม้ป่าอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีสารฟลาโวนอยด์ (ภาพปีเตอร์ปิด / ภาพ iStock / Getty)
ดัชนีแป้งและระดับน้ำตาลในเลือด
แป้งที่มีอยู่ในพืชเป็นคาร์โบไฮเดรตที่พืชใช้ในการผลิตพลังงานในรูปของน้ำตาลกลูโคส เป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายที่จะเผาผลาญกลูโคสได้มากกว่าซูโครสดังนั้นผลไม้จากแป้งหลายชนิดอาจส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดใช้ในการประเมินคาร์โบไฮเดรตตามระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อใช้เป็นแนวทางในการกำหนดแป้งในผลไม้ โดยปกติยิ่งมีแป้งในผลไม้มากเท่าใดดัชนีน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้น ในสี่หมวดหมู่ห้าผลไม้ที่มีแป้งน้อย ได้แก่ เชอร์รี่ส้มโอลูกแพร์บ๊วยและแอปเปิ้ล
