เนื้อหา
ในการปรุงอาหารไก่จานโปรดของคุณส่วนผสมที่สดใหม่และสะอาดเป็นความลับ แม้ว่าหลายคนจะล้างไก่ด้วยน้ำเย็น (หรือโยนมันลงในกระทะโดยตรงจากแพ็คเกจ) แต่คนอื่น ๆ ก็ชอบใช้น้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำมะนาวในการทำความสะอาดและเตรียมมันสำหรับการปรุงอาหาร ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและมะนาวช่วยในการฆ่าเชื้อและทำให้เนื้อนุ่มขึ้นนอกจากนี้ยังเป็นฐานที่สะอาดสำหรับหมัก
คำสั่ง
-
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาวลงในจานทำขนมแก้วตื้น
-
ล้างชิ้นไก่ในน้ำไหลเย็นและวางแต่ละในการแก้ปัญหาน้ำส้มสายชูด้วยมะนาว หากยังไม่ครอบคลุมให้เติมน้ำมะนาว 2/3 ถ้วยและน้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย
-
ปล่อยให้ไก่แช่ประมาณ 15 ถึง 20 นาที ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ชิ้นไก่
-
ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น
-
ผสมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูในชามขนาดใหญ่พอที่จะรองรับไก่ ด้วยช้อนตวงให้วางสารละลายสามช้อนโต๊ะลงในโพรงสัตว์ปีก
-
เพิ่มแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะลงในโพรงไก่และใช้นิ้วมือถูกำแพง
-
ล้างช่องให้เข้ากันแล้วใส่ไก่ลงในน้ำส้มสายชูด้วยมะนาว มันควรจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมะนาว 2/3 ถ้วยและน้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย
-
แช่น้ำประมาณ 15 ถึง 20 นาทีพลิกครึ่งเวลาเพื่อให้ทั้งสองฝ่ายจมอยู่ใต้น้ำ
-
ล้างไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ไก่ทั้งตัว
การเตือน
- ล้างมือและพื้นผิวครัวของคุณทุกครั้งเมื่อโยนไก่ดิบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ดิบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น
- อ่างล้างจานด้วยน้ำไหล
- น้ำมะนาว 2/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ถ้วย
- รูปร่างแก้วตื้น
- ชามใหญ่
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนวัด
- กระดาษเช็ดมือ