เนื้อหา
Bucho นั้นเป็นเนื้อวัวที่มีความมันและเป็นรูพรุนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีการบริโภคเนื้อหมูเนื้อแกะและชีสแพะในบางพื้นที่ คุณสามารถค้นหาได้ในตลาดทั่วประเทศ - รู้จักกันเป็นสองเท่า สิ่งนี้จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดโดยการต้มในน้ำและคัดลอกเนื้อหาที่ย่อยไม่ได้ออก
คำสั่ง
-
ล้างสองครั้งในน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะสะอาดและคุณจะไม่เห็นหรือรู้สึกสกปรก
-
วางสองครั้งในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดและเพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำลิตรแต่ละลิตร ปล่อยให้เดือดสองหรือสามชั่วโมง
-
ใส่ dobradinha ต้มในกระทะน้ำเย็นและปล่อยให้มันค้างคืน
-
ขูดชิ้นส่วนภายในด้วยมีดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่จนกว่ามันจะขาวและสะอาดหมดจด ในเวลานั้นมันจะพร้อมที่จะถูกตัดและปรุงในแบบที่คุณต้องการ ไข่ต้มสดสามารถเสิร์ฟในสตูว์หัวหอมผัดเนยและนมเพื่อทำอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมของมันฝรั่งบดและหัวหอม เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีประกอบด้วยการปรุงด้วยสมุนไพรสับน้ำมันมะกอกมะเขือเทศและชีส ในเอธิโอเปียมันถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับขนมปังเครื่องปรุงรสและปรุงรสด้วยเนยปรุงรส
เคล็ดลับ
- Bucho นั้นมักจะทำการฟอกด้วยสารฟอกขาวเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียใด ๆ ที่สามารถพบได้ในกระเพาะอาหารจะถูกกำจัด
- วิธีการทำความสะอาดทางเลือกให้ต้มโดยเริ่มจาก 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำจืดในกระทะและปรุงอาหารสำหรับสามถึงสี่ชั่วโมงจนนุ่ม
- สุนัขชอบเคี้ยวดิบ ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะส่วนที่เหลืออยู่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสุนัข
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดเขียง
- หม้อใหญ่
- เกลือ