เนื้อหา
เพื่อให้อาหารจานนี้แสนอร่อยโดยใช้เนื้อหมูในบ้านของคุณสบายคุณจะทำอาหารสามส่วนที่ถ่ายทอดรสชาติของพื้นผิวที่แตกต่างกัน สูตรนี้ทำจากไส้ในหมูและเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอเมริกาใต้เช่นเดียวกับเนื้ออวัยวะทุกอย่างมันจะต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษตั้งแต่เตรียมไปจนถึงการเสิร์ฟ ก่อนอื่นเราต้องทำความสะอาดลำไส้ให้สะอาด - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความปลอดภัยและรสชาติของอาหารจานสุดท้าย เคารพส่วนผสมแบบดั้งเดิมและหลีกเลี่ยงกระบวนการใด ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
คำสั่ง
-
ต้มน้ำสามลิตรลงในหม้อและใส่ปลอกหมูที่สกัดไว้ข้างใน
-
เอาหม้อออกจากไฟหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วเทปลอกลงในตะแกรง
-
เช็ดอย่างระมัดระวังทั้งภายในและภายนอกภายใต้น้ำเย็นโดยใช้แปรงที่มีขนแปรงพลาสติก ล้างเครื่องในทั้งหมดมากกว่าหนึ่งครั้งก่อนที่จะวางไว้ในชามที่สะอาด
-
ล้างมือหม้อขนาดใหญ่และตะแกรงด้วยส่วนผสมของผงซักฟอกเหลวและสารฟอกขาวเพื่อฆ่าเชื้อทุกพื้นผิวที่สัมผัสกับไส้ดิบ
-
เติมหม้อขนาด 3 ลิตรที่เหลือให้สะอาดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
-
เพิ่มปลอกสะอาดเกลือพริกไทยแดงที่ไม่สม่ำเสมอและหัวหอมสับในน้ำและลดความร้อนลงไปเพื่อให้เดือด
-
หม้อต้มและต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเทปลอกที่สุกแล้วกลับเข้าไปในตะแกรง ปล่อยให้พวกเขาอยู่ที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะเย็นพอสำหรับคุณที่จะจับพวกเขา
-
วางปลอกที่สุกแล้วบนบอร์ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 2.5 ซม. ด้วยมีดปลายแหลม
-
ใส่แป้งและเกลือลงในจานตื้นแล้วผสมทั้งสองด้วยนิ้วมือแห้ง ใส่เนย 60 กรัมลงในกระทะเหล็กแล้วนำไปใส่ในหม้อที่อุณหภูมิปานกลาง
-
เทปลอกลงในส่วนผสมแป้งก่อนที่จะนำไปไว้ในกระทะ ทำสิ่งนี้ต่อไปจนกว่าครึ่งหนึ่งของความกล้าจะอยู่ในกระทะ
-
ผัดปลอกในกระทะด้วยช้อนไม้จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้ววางลงบนกองกระดาษเช็ดมือให้เย็นและระบายน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นจานสามารถเสิร์ฟได้หากมีส่วนที่ต้องเตรียมมากขึ้นกระบวนการจะคล้ายกัน
-
ทำความสะอาดกระทะด้วยผ้ากระดาษ เพิ่มเนยและเกลือที่เหลือและนำกระทะกลับไปที่ความร้อนปานกลาง ใส่แป้งปรุงรสในเครื่องในและวางไว้ในกระทะเสมอกวนด้วยช้อนไม้จนกว่าพวกเขาจะได้รับสีทอง
-
เรียกแขกของคุณเมื่อรอบที่สองพร้อม โปรดจำไว้ว่า: สูตรนี้ต้องบริโภคทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลอกหมูสกัดไขมัน 900 กรัม
- หม้อขนาดความจุ 6 ลิตร
- น้ำ 6 ลิตร
- แปรงสีฟัน
- ชามใหญ่
- ผงซักฟอก 30 มล
- สารฟอกขาว 30 มล
- น้ำไหล
- เกลือ 5 กรัม
- พริกแดง 2.5 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและสับ
- กระชอน
- แป้ง 60 กรัม
- เกลือ 2.5 กรัม
- จานตื้น
- เนย 60 กรัมกับเกลือ
- เหล็กหล่อทอดกระทะ
- ช้อนไม้
- ซักผ้าขนหนูกระดาษสบู่