เนื้อหา
ถ้าคุณรักรสชาติเผ็ดและรสชาติของพริกพยายามช่วยตัวเองที่บ้าน ทำให้การอนุรักษ์ของคุณเองเป็นวิธีที่จะหลีกเลี่ยงการใช้จ่ายเงินพิเศษในขณะที่ทำพริกตามรสนิยมของคุณ ไม่ว่าคุณจะเก็บพริกไว้เป็นของขวัญหรือเป็นของใช้ส่วนตัวก็มีวิธีทำที่ทำเองง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณทำขวดดองพริกไทยหลายขวดได้ในครั้งเดียว ทำตามวิธีการของการรักษาและคุณจะมีพริกดองแสนอร่อยก่อนที่คุณจะคาดหวัง
คำสั่ง
-
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเครื่องล้างจานหรือต้มในหม้อ ลบออกด้วยคีมเพื่อให้พวกเขาเย็น
-
สวมถุงมือพลาสติกเพื่อป้องกันมือของคุณจากพริก
-
ล้างพริกในน้ำเย็น
-
ใช้มีดผักเพื่อตัดพริกที่มีขนาดใหญ่ออกเป็นสี่และเอาเมล็ดและการตกแต่งภายในของพวกเขา ไม่จำเป็นต้องตัดพริกที่มีขนาดเล็กเพียงแค่เจาะมีดสามหรือสี่ครั้งด้วยมีดผัก
-
ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟปานกลางและวางพริกลงบนด้านข้างของผิวหนัง
-
อุ่นพริกจนกระทั่งสกินเริ่มมีฟองและเป็นแผลพุพอง
-
เอากะทะออกจากความร้อนและคลุมพริกไทยด้วยผ้าสะอาดที่ชื้น ปล่อยให้เย็นสนิท
-
เอามือออกจากพริกด้วยมือของคุณ
-
เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จำนวน 5 ถ้วย
-
เพิ่มเกลือ 4 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 กลีบในกระทะแล้วนำไปต้ม
-
นำกลีบกระเทียมออกจากกระทะด้วยคีม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
-
เติมขวดกระป๋องกับพริก อย่าลืมเว้นช่องว่างอย่างน้อย 2.5 ซม. (3 นิ้ว) ที่ด้านบนของขวด
-
เติมขวดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลที่มาจากกระทะ ใส่หมวกที่ด้านบนของขวดและเย็บโดยการขันแหวนบนหมวก
-
เติมขวดจนพริกทั้งหมดถูกจัดเรียงในพวกเขา
-
กระบวนการในสารกันบูดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
-
นำโถออกจากตัวควบคุมด้วยแหนบที่ทำขึ้นเพื่อเก็บเหยือก วางเหยือกบนกระดานไม้และปล่อยให้เย็นลงในเวลากลางคืน
-
เก็บในที่เย็นและมืดเช่นตู้เสื้อผ้า
เคล็ดลับ
- วิธีการเก็บรักษานี้จะช่วยให้พริกมีระยะเวลา 12 เดือน
การเตือน
- เพื่อป้องกันไม่ให้พริกแข็งตัวอย่าพยายามรักษามันโดยไม่เอาผิวหนังออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงมือพลาสติก
- 3.6 กิโลกรัมของพริก
- มีดสำหรับผัก
- กระทะขนาดใหญ่
- ผ้าสะอาดเปียก
- น้ำ 1 ถ้วย
- หม้อใหญ่
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 5 ถ้วย
- เกลือ 4 ช้อนชาเพื่อรักษา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- แหนบ
- 8 หรือ 9 ขวดสำหรับการบรรจุกระป๋องพร้อมฝาและวงแหวนเพื่อแก้ไข
- อนุรักษนิยม
- แหนบสำหรับสร้างขวด
- แผ่นไม้