วัตถุประสงค์ของครีมทาร์ทาร์คืออะไร?

เนื้อหา

• ครีมทาร์ทาร์
• การปรุงอาหารใช้
• การใช้ที่ไม่ใช่การทำอาหาร
• ซื้อได้ที่ไหน
• สูตรอาหาร: ไข่ขาวที่สมบูรณ์แบบ

ครีมทาร์ทาร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในอาหารโลก อย่างไรก็ตามผู้คนมักสงสัยว่าทาร์ทาร์ครีมคืออะไรทาร์ทาร์คืออะไรและทำครีมอย่างไร ไม่จำเป็นต้องถามตัวเองมากกว่านี้ ครีมทาร์ทาร์เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะและมีประโยชน์ในครัว

ครีมทาร์ทาร์

โพแทสเซียม tartrate Hydrogenated เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์สำหรับครีมทาร์ทาร์; มันไม่เกี่ยวอะไรกับผลิตภัณฑ์นม ในความเป็นจริงมันเป็นเกลือกรด ครีมทาร์ทาร์เกิดขึ้นเมื่อกรดทาร์ทาริกถูกทำให้เป็นกลางโดยโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์บางส่วนและปฏิกิริยาทางเคมีนี้เปลี่ยนเป็นเกลือ ผู้ผลิตไวน์มีหน้าที่รับผิดชอบครีมทาร์ทาร์เนื่องจากเกลือนี้เป็นผลพลอยได้จากไวน์

การปรุงอาหารใช้

ครีมทาร์ทาร์เป็นกรดที่ใช้เนื่องจากคุณภาพนี้ ละลายได้ในน้ำและแอลกอฮอล์ มันยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอาหาร ในการปรุงอาหารมันถูกใช้มากที่สุดเพื่อรักษาเสถียรภาพและเพิ่มปริมาณของไข่ที่ตี ทาร์ทาร์ครีมป้องกันการก่อตัวของผลึกดังนั้นจึงมักใช้ในการต้มหวานโซดาและแม้กระทั่งในการถ่ายภาพ ผงฟูโดยทั่วไปจะมีครีมทาร์ทาร์เพื่อเพิ่มกรดให้กับส่วนผสม

การใช้ที่ไม่ใช่การทำอาหาร

สำหรับใช้ในบ้านทาร์ทาร์ครีมเหมาะสำหรับทำความสะอาดหม้อทองแดงและทองเหลืองมดจะไม่ไปเกินเส้นที่ทำจากเกลือครีมทาร์ทาร์โรยรอบ ๆ มดกลุ่มหนึ่งและพวกมันจะไม่ออกมาจากวงกลมนั้น ครีมทาร์ทาร์ผสมกับน้ำเล็กน้อยสามารถทำความสะอาดสนิมของเนื้อเยื่อและเมื่อผสมกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จะมีประสิทธิภาพมากสำหรับการทำความสะอาดอ่างอาบน้ำ

ซื้อได้ที่ไหน

ครีมทาร์ทาร์มีวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต พบเขาที่โถงทางเดินที่ซึ่งมีสมุนไพรและเครื่องเทศอยู่ หลายยี่ห้อมีวางจำหน่ายแล้วทางอินเทอร์เน็ต

สูตรอาหาร: ไข่ขาวที่สมบูรณ์แบบ

ใช้ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชาทุก ๆ 2 ฟอง เอาชนะด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสอดคล้อง ครีมทาร์ทาร์ไม่มีรสชาติดังนั้นคุณจะมีรสชาติที่โดดเด่นของไข่ขาว มันป้องกันไม่ให้ไข่ปล่อยน้ำให้ปริมาณมากขึ้นและมีเวลามากขึ้นที่จะทำงานกับพวกเขา เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้เมอแรงค์หวาน