เนื้อหา
การแนะนำ
ด้วยการมาถึงของความหนาวเย็นและเดือนมิถุนายนมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะจำเทศกาลมิถุนายน การเฉลิมฉลองนี้เกิดขึ้นทั่วประเทศบราซิลมีต้นกำเนิดในงานเลี้ยงของนักบุญนิยมในโปรตุเกสเช่นเซนต์แอนโทนี่เซนต์จอห์นเซนต์ปีเตอร์และเซนต์พอลต้นกำเนิดของชื่อ "จูนินา" แต่เดิมเรียกว่า "joanina" เกี่ยวข้องกับนักบุญจอห์นและสิ่งที่ไม่สามารถพลาดได้ที่โต๊ะในงานเลี้ยงนี้เกี่ยวข้องกับการขอบคุณนักบุญสำหรับฝนที่ตกในทุ่งนา นี่คือบางส่วนของอาหารแบบดั้งเดิมแสนอร่อยในช่วงเวลาของปีนี้
quentão
หนึ่งในเครื่องดื่มทั่วไปของ quermesses ทั้งหมดquentãoประกอบด้วยส่วนผสมของไวน์, น้ำตาล, ขิง, กานพลูและอบเชย นอกจากนี้ยังมีผู้ที่เพิ่มเปลือกมะนาวและเปลือกส้ม ในบางแห่งในบราซิลใช้cachaçaแทนไวน์ มันมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ แต่ถ้าเด็กต้องการลิ้มรสความอบอุ่นมีความจำเป็นต้องรอให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปอย่างสมบูรณ์
ไวน์ร้อน
เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของเทศกาลเดือนมิถุนายนเช่นไวน์ร้อนและร้อนมีการบริโภคมากในการตกแต่งภายในของเซาเปาโล ความแตกต่างคือมันไม่ได้ใช้ขิงและปริมาณของส่วนผสมที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมไวน์ร้อนคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศผลไม้คาราเมลและเครื่องดื่มในอากาศ ด้วยกลิ่นที่ดึงดูดนี้ปาร์ตี้มิถุนายนของคุณจะยิ่งน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
เชิงเขาของโมเลกุล
อาหารบราซิลรสหวานนี้ทำโดยการผสมถั่วลิสงคั่วกับป่นและราปาดูรา ว่ากันว่าที่มาของชื่อหมายถึงการแสดงออก "Pede moleque!" The quituteiras ซึ่งขายขนมบนถนนเป็นเป้าหมายของการลักขโมยโดยเด็ก ๆ วิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการทารุณกรรมเด็กคือการใช้การแสดงออกซึ่งในเวลาเปลี่ยนชื่อของขนมที่พวกเขาขายใน "เท้า boogey"
ข้าวโพดคั่ว
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารข้าวโพดคั่วหรือ pororoca อย่างที่ทราบกันดีว่าถูกอธิบายโดยชาวยุโรปคนแรกเมื่อพวกเขามาถึงอเมริกาในฐานะข้าวโพดที่มีรสเค็ม ต่อมาได้มีการค้นพบว่าข้าวโพดนี้มีความหลากหลายเป็นพิเศษด้วยหูที่เล็กกว่า ในศตวรรษที่ XIX มีการค้าในงานแสดงสินค้าและสวนสาธารณะเพียงพอแล้ว เมื่อเวลาผ่านไปเค็มกลายเป็นที่นิยมมากและมีสถานะที่รับประกันในหลาย quermesses แต่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้นำเสนอตัวเองในความหลากหลายของข้าวโพดคั่วหวาน
เก็ตตี้อิมเมจ
ปีกนก
Pinyon เป็นเมล็ดของAraucária Angustifolia วัดประมาณสี่เซนติเมตรยาวและงาช้างสี ชาวอินเดียจำนวนมากอาศัยอยู่จากการล่าสัตว์และการรวบรวมพินโฮในวันนี้คือดินแดนซานตากาตารีนา ในทำนองเดียวกันมีลูกหลานของชาวอิตาเลียนและชาวเยอรมันที่อาศัยอยู่ในพื้นที่นี้ เมื่อไม่มีค่าที่ยอมรับได้ปีกนกนั้นถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ดี ทุกวันนี้มันถูกใช้เพื่อทำลูกพีชสับปะรดและเตรียม entrevero, สตูว์เนื้อสัตว์และผักพร้อมกับเมล็ด
กะเทาะ
จัดทำด้วยแป้งข้าวโพดสีขาวหรือข้าวโพดสีเขียวขูด canjica ซึ่งประกอบด้วยนมน้ำตาลเนยและอบเชยเป็นที่รู้จักกันว่า Curau หรือโจ๊กข้าวโพดสีขาว สามารถบริโภคร้อนหรือเย็น ชื่อของมันคือต้นกำเนิดของแอฟริกาของกลุ่มชาติพันธุ์ที่รู้จักกันในนามเป่า หลายคนเชื่อว่าขนมสามารถรักษาโรคหวัดได้ การกู้คืนร่างกายจากโรคร้ายที่เกิดจากโรคขนมเสนอเซลล์ป้องกันที่เกี่ยวข้องในกระบวนการอักเสบ
ข้าวหวาน
ความหวานที่คุณไม่ควรพลาดในความรักของคุณคือข้าวรสหวาน สามารถนำไปต้มในนมได้โดยตรงหรือในน้ำที่มีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีผู้ที่เพิ่มอัลมอนด์ผลไม้ช็อคโกแลตและเครื่องปรุงรสเช่นอบเชยใบกระวานหรือแม้แต่เปลือกมะนาว การแสดงออก "ข้าวเฟียสต้า" ข้ามมหาสมุทรจากโปรตุเกส และเนื่องจากรุ่นหวานมันเป็นที่อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถขาดในพรรคมิถุนายน
Cocada
แบบดั้งเดิมจากแองโกลาและทั่วไปในบราซิลสูตรของโคคาดานั้นแตกต่างกันไป โดยทั่วไปแล้วจะใช้ไข่แดงนมและมะพร้าวขูด แต่ยังสามารถมีนมข้น, ราปาดูราและกะทิ ปัจจุบันมีการนำเนื้อผลไม้มาปรุงรสมะพร้าว การแสดงออกของ "ราชาแห่ง Black Cocada" เกิดขึ้นเมื่อราชวงศ์มาถึงบราซิลและนำ Cocada สีดำมาใช้เป็นสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบ มะพร้าวสีขาวเป็นตัวอักษร "Santo Antônio" และมีการร้องขอมากในธนาคารของ baianas ของซัลวาดอ
เค้กข้าวโพด
หนึ่งในขนมที่ต้องการมากที่สุดในเทศกาลมิถุนายนคือเค้กข้าวโพด บริโภคในมุมทั้งสี่ของประเทศเราข้าวโพดนั้นได้มาจากการบดละเอียดของข้าวโพดดิบแห้งและนวดข้าว ในศตวรรษที่สิบแปดถือเป็นหนึ่งในอาหารหลักและโปรตุเกสมีความรับผิดชอบต่อความนิยมของมัน มันมาพร้อมกับถั่วเนื้อแห้งและสตูว์ไก่ มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการให้อาหารของทาส วันนี้ก็มีการบริโภคมากในเวลาว่าง
คนโง่
Pamonha เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเทศกาลจูนินบราซิลบริโภคในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, มิดเวสต์และภาคเหนือนอกเหนือจากเซาเปาโล จานมักจะกินหวานทำจากข้าวโพดสีเขียวขูด, กะทิ, น้ำตาล, อบเชย, เนยและยี่หร่า แป้งจะถูกห่อด้วยเปลือกข้าวโพดและเสิร์ฟ ความสุขของแหล่งกำเนิดอินเดียคง