เนื้อหา
กราโนล่าและมูสลี่มีความคล้ายคลึงกันมากกว่าความแตกต่างรวมถึงเหตุผลและสถานที่ที่สร้างขึ้น ธัญพืชทั้งสองทำจากธัญพืชผลไม้และถั่ว กราโนล่าถูกปกคลุมด้วยน้ำมันและสารให้ความหวานและอบจนกรุบกรอบ มูสลี่ทำจากเมล็ดธัญพืชดิบและมักจะจมอยู่ในนมทำให้หวานน้อยและกรุบกรอบ ดร. เจมส์คาเลบแจ็คสันแห่งนิวยอร์กสร้าง "แกรนูล" ขึ้นในปี พ.ศ. 2406 สำหรับผู้ป่วยในสถานพยาบาลซึ่งเป็นโรงพยาบาลสำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรัง Maximilian Bircher-Benner แพทย์ชาวสวิสได้สร้างมูสลีในปีพ. ศ. 2437 สำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลซูริก แพทย์ทั้งสองเชื่อว่าอาหารและโภชนาการมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีและการปรับปรุงของผู้ป่วย
กราโนล่า
บดและอบในเตาอบจนกรอบ "กรานูล่า" ทั้งหมดเป็นซีเรียลอาหารเช้าแบบแห้งที่ผลิตในปริมาณมาก ส่วนผสมหลักของกราโนล่าคือข้าวโอ๊ตผสมกับธัญพืชอื่น ๆ รำจมูกข้าวสาลีผลไม้และถั่ว ปิ้งด้วยน้ำมันและน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดงกราโนล่ามักมีน้ำตาลไขมันและแคลอรี่มากกว่ามูสลี่ อุดมไปด้วยไฟเบอร์จากเมล็ดธัญพืชสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้แห้งและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพจากถั่วกราโนล่าจะถูกย่อยอย่างช้าๆในระบบย่อยอาหารทำให้ได้รับพลังงานในระยะยาว หลายคนชอบทานกราโนล่ากับนมหรือโยเกิร์ตหรือแบบแท่ง
ดร. แจ็คสันสร้าง "กรานูลา" เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยที่โรงพยาบาลแจ็คสันในนิวยอร์ก หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพคนแรกในสหรัฐอเมริกาดร. จอห์นเคลล็อกก์ได้สร้าง "แกรนูล" รุ่นดัดแปลงในปี 2424 สำหรับผู้ป่วยที่โรงพยาบาลแบทเทิลครีกในมิชิแกน วิลเลียมพี่ชายของจอห์นเป็นผู้ก่อตั้ง Kellogg’s บริษัท ธัญพืชชื่อดัง กระบวนการโดยดร. แจ็คสันเคลล็อกก์เปลี่ยนชื่อซีเรียลของเขาจาก "กรานูล่า" เป็นกราโนล่า ในช่วงทศวรรษที่ 1960 กระแสฮิปปี้และมังสวิรัตินิยมให้กราโนล่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
มูสลี่
มูสลี่มักจะมีส่วนผสมเช่นเดียวกับกราโนล่า แต่เนื้อละเอียดกว่า ทำด้วยข้าวโอ๊ตดิบข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์เมล็ดพืชผลไม้และถั่วมูสลี่ไม่ได้คั่วหรือปิ้ง มักจะไม่มีการเติมน้ำตาล สตรอเบอร์รี่หรือกล้วยหั่นบาง ๆ มักผสมในมูสลี่ซึ่งสามารถรับประทานกับนมหรือโยเกิร์ตได้ เช่นเดียวกับในกราโนล่าไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการมากและย่อยช้าซึ่งให้พลังงานได้นานขึ้น มูสลีเดิมเรียกว่าBirchermüesliเนื่องจากสูตรของ Dr.Bircher-Benner ค่อนข้างซีดเซียว
อุตสาหกรรมหรือโฮมเมด?
กราโนล่าและมูสลี่มีให้เลือกหลายรสชาติและหลากหลายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและตลาด การทำซีเรียลเหล่านี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสามารถพบสูตรอาหารมากมายได้ทั่วไป หากคุณต้องการทำสูตรเฉพาะบุคคลให้เลือกส่วนผสมที่คุณชอบมากที่สุดและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ การผสมและการปิ้งกราโนล่าของคุณเองช่วยให้คุณควบคุมปริมาณน้ำตาลและไขมันในอาหารได้ มูสลี่ทำเองที่บ้านได้ง่ายกว่าเพียงแค่ผสมส่วนผสม กราโนล่าและมูสลี่ไม่เพียง แต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังอยู่ได้นานหากเก็บไว้ในภาชนะกันน้ำ