เนื้อหา
พระนักรบเส้าหลินได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกจากการศึกษาโดยเฉพาะและการสาธิตกังฟูแบบดั้งเดิมที่น่าประทับใจ ความสำเร็จของความกล้าหาญและทักษะทางกีฬาในศิลปะการต่อสู้เป็นผลมาจากการเรียนทุกวันอย่างเข้มข้นทั้งเช้าและเย็น ทุกแง่มุมของชีวิตประจำวันรวมทั้งการรับประทานอาหารสอดคล้องกับชีวิตสงฆ์ดำเนินชีวิตในการแสวงหาพระพุทธศาสนาและศิลปะการต่อสู้
ฐานอาหาร
นิสัยการกินของพระเส้าหลินยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายร้อยปีนับตั้งแต่นิกายเส้าหลินก่อตั้งขึ้น เช่นเดียวกับทุกแง่มุมของชีวิตสงฆ์การรับประทานอาหารมีศูนย์กลางอยู่ที่อุดมคติของชาวพุทธในเรื่องความบริสุทธิ์ความสงบและความเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีวิตของพระเส้าหลินมุ่งเน้นไปที่จิตวิญญาณไม่ใช่การกรีฑาหรือความสุข
อาหารเส้าหลินแบบดั้งเดิมประกอบด้วยข้าวผักและผลไม้เป็นหลัก ข้าวเป็นอาหารหลักในประเทศจีนมานานหลายศตวรรษ ข้าวสามารถหุงหรือนึ่งได้และแป้งข้าวเจ้าก็ใช้ทำพาสต้าได้และอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากข้าวก็เป็นอาหารทั่วไปเช่นกัน ข้าวมีหลายพันธุ์โดยมีพื้นผิวที่แตกต่างกันและคุณสมบัติทางโภชนาการ
ผักทั่วไปในประเทศจีน ได้แก่ บ๊กโชย (ผักกาดหอมจีน) คะน้าไทโอบะและถั่วหลายชนิด ในขณะที่อาหารจีนสามารถเตรียมอาหารเหล่านี้ได้หลายวิธี แต่พระในพุทธศาสนาเช่นวัดเส้าหลินมักต้มหรือปรุงอาหารหรือเพียงแค่รับประทานอาหารดิบ ผลไม้อย่างกล้วยแอปเปิ้ลและมะเดื่อนั้นพบได้บ่อยในประเทศจีน สามารถรับประทานดิบหรือเก็บไว้ในที่แห้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว
การเตรียมอาหารและความเรียบง่าย
ในการสมมติว่าชีวิตของพระภิกษุที่ยึดมั่นในรูปแบบของศาสนาพุทธแบบเส้าหลินพฤติกรรมหลายอย่างในชีวิตก่อนหน้านี้ของเขาถูกทิ้งไว้เบื้องหลังโดยเลือกที่จะใช้ชีวิตอย่างสมถะและเรียบง่าย ความเรียบง่ายนี้ยังขยายผลไปถึงอาหารประจำวันของคุณด้วยและอาหารก็เตรียมด้วยวิธีง่ายๆ หลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารจีนสมัยใหม่อย่างกว้างขวางเพื่อเป็นการเตรียมการขั้นพื้นฐานทำให้อาหารเส้าหลินเป็นอาหารพื้นฐานและราบรื่น
ความสงบและการกินเจ
หลักธรรมประการหนึ่งของพระพุทธศาสนาคือการสงบอย่างเคร่งครัด - ไม่ก่อให้เกิดอันตรายหรือความทุกข์ทรมานต่อสิ่งมีชีวิตอื่น ในฐานะที่เป็นส่วนเสริมของคำสอนเหล่านี้ชาวพุทธหลายนิกายรวมทั้งเส้าหลินถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัด ตามกฎทั่วไปห้ามบริโภคเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปมักหลีกเลี่ยงการใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมแม้ว่าความจำเพาะอาจแตกต่างกันไปในแต่ละกลุ่ม
เนื่องจากการฝึกกังฟูในแต่ละวันอาจต้องใช้ความพยายามมากนักจึงเป็นสิ่งสำคัญที่นักเรียนจะต้องรับประทานอาหารให้ถูกต้อง การบริโภคโปรตีนจึงเป็นปัจจัยสำคัญของอาหารเส้าหลินเนื่องจากไม่มีแหล่งโปรตีนจากสัตว์ ช่องว่างของอาหารนี้เชื่อมโยงโดยการรวมแหล่งโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ ที่ไม่ใช่สัตว์ไว้ในอาหาร ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้เป็นส่วนสำคัญของอาหารส่วนใหญ่ในวัด ถั่วเช่นถั่วลิสงและอัลมอนด์สามารถรวมอยู่ในอาหารบางอย่างได้ นอกจากนี้ยังใช้แทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติที่เรียกว่า seitan Seitan สามารถทำจากกลูเตนข้าวสาลีหรือโปรตีนถั่วเหลืองในเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย
ความบริสุทธิ์และอาหาร
ห้ามใช้แอลกอฮอล์และยาเสพติดโดยเด็ดขาดเนื่องจากสารเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายและจิตใจขัดขวางสมาธิและทำให้เสียสมดุล นอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดเช่นขิงกระเทียมและหัวหอม รสชาติที่ฉุนของเครื่องเทศเหล่านี้ถือเป็นการรบกวนอารมณ์ที่ปลุกปั่นซึ่งสามารถทำให้จิตใจและจิตวิญญาณของนักรบขุ่นมัว