เนื้อหา
รูปร่าง Bundt มีหลายขนาดและมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้รูปร่างประเภทนี้ ในการกำหนดระยะเวลาในการอบต้องรู้ว่ารูปร่างจะใหญ่แค่ไหน บันเดิลที่บรรจุแป้ง 6 ถ้วยอาจใช้เวลาอบถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามรูปแบบที่บรรจุแป้งเบา 12 ถ้วยสามารถใช้เวลาเพียง 40 นาที
ขั้นตอนที่ 1
กำหนดขนาดของรูปร่าง วัดปริมาตรโดยเติมทีละถ้วย รูปร่างของรูตรงกลางมักจะมีแป้ง 6, 10 หรือ 12 ถ้วย รูปแบบความจุที่เปลี่ยนแปลงสามารถบรรจุได้ 10 ถึง 15 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
คำนวณปริมาณแป้งที่จะอบตามสูตร Nordic Ware ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรูปแบบประเภทนี้แนะนำว่าไม่ควรใช้ภาชนะเกิน 3/4 ของความจุทั้งหมด ตัวอย่างเช่นถ้าความจุของกระทะคือ 12 ถ้วยปริมาณสูงสุดที่แนะนำคือ 9 ถ้วย ในถ้วยเดียวที่มีความจุ 6 ถ้วยแนะนำให้ใช้สูงสุด 4 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
พิจารณาความสม่ำเสมอของแป้งนั่นคือถ้ามีน้ำหนักเบาและสามารถกวนได้ง่ายหรือถ้าแป้งหนาแน่นให้ใส่ไข่นมและผลไม้หลาย ๆ ฟอง ที่ 175 ° C กระทะที่มีความจุ 6 ถ้วยจะใช้เวลา 35 ถึง 40 นาทีในการอบแป้งเค้ก ดังนั้นใช้ข้อมูลนั้นเป็นพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 175 ° C แล้ววางกระทะโดยให้แป้งเข้าเตาอบ หลังจากนั้นประมาณ 25 นาทีให้ตรวจสอบว่าแป้งคลายตัวจากด้านข้างของกระทะหรือไม่หากแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองที่ด้านบนหรือกลับด้านเมื่อกดลง
ขั้นตอนที่ 5
อย่าปรับอุณหภูมิเตาอบ ใช้เวลาระหว่าง 35 ถึง 40 นาทีเป็นฐานตรวจสอบเค้กขณะอบเพื่อความแม่นยำที่ดีขึ้น ทำงานตามความผันผวนของความหนาแน่นของแป้งเพื่อให้ทราบเวลาอบที่แน่นอนสำหรับสูตรเฉพาะ ถ้าแป้งมีความหนาแน่นมากให้อบจนไม้จิ้มฟัน (หรือมีด) ที่เสียบตรงกลางแป้งกลับมาสะอาด หากไม้จิ้มฟันกลับมาปิดทับด้วยแป้งเปียกให้อบต่อไปอีก 5 หรือ 6 นาทีก่อนตรวจสอบอีกครั้ง