วิธีการอบผลไม้รสเปรี้ยวในเตาอบธรรมดา

วิดีโอ: วิธีทำเตาอบง่ายๆบ้านๆประหยัดไว้อบขนมกันค่ะ | เตาอบ DIY | หม้ออบ DIY | Fit Food Fun

เนื้อหา

ผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4

แม้ว่าคุณจะสามารถเก็บผลไม้รสเปรี้ยวสดไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาสามถึงแปดสัปดาห์ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะใช้ก่อนที่จะเน่าเสีย การคายน้ำมีหน้าที่สองอย่างคือหนึ่งในการจัดหางานฝีมือและอีกอย่างสำหรับเครื่องเทศ ไม่แนะนำให้บริโภคชิ้นส้มแห้งเนื่องจากน้ำที่มากเกินไปสามารถสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์หลังจากการอบแห้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้สไลซ์ในการใช้งานหรือของประดับตกแต่งบ้านได้ในขณะที่คุณยังสามารถขูดเปลือกและใช้เมื่ออบหรือปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของส้มได้

ผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง

ขั้นตอนที่ 1

ล้างส้มในน้ำเย็น ตัดให้เท่า ๆ กันเป็นกากบาทกับเมล็ดข้าว การตัดแบบสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชิ้นงานเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 2

วางชิ้นบนผ้าขนหนูสะอาดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนที่สอง กดเบา ๆ เพื่อเอาน้ำผลไม้ออกให้มากที่สุด เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบที่ 76 ° C จาระบีแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เรียงชิ้นผลไม้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 4

วางภาชนะในเตาอบและอบประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง หมุนชิ้นด้วยไม้พายตรงกลางของกระบวนการคายน้ำ อาจใช้เวลานานขึ้นหากมีน้ำผลไม้มากเกินไป เปิดประตูเตาอบเป็นครั้งคราวเพื่อปล่อยไอน้ำที่มีอยู่

เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง

ขั้นตอนที่ 1

เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกสีสดใสและไม่มีตำหนิ ส้มวาเลนเซียมีรสชาติที่ถูกใจที่สุดในบรรดาส้มทุกประเภท ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกผลไม้โดยใช้มีดปอกผลไม้ อย่าลืมทำให้ขาวน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากส่วนที่เข้มข้นที่สุดของรสชาติจะอยู่ในผิวบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบที่ 65 ° C หรือน้อยกว่า เกลี่ยเปลือกบาง ๆ บนถาดอบ หากคุณใช้ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทต่างๆให้แยกเปลือกออกโดยใช้กระทะหรือภาชนะต่างๆ วางแผ่นอบไว้ในเตาอบและผึ่งให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะเปราะ