เนื้อหา
ผักที่ขาดน้ำจะช่วยให้คุณเก็บไว้เพื่อใช้ในซุปในภายหลังหรือนำไปปรุงเป็นอาหารสำหรับทารกหรือสูตรอาหารอื่น ๆ เป็นไปได้ที่จะทำให้ผักหลายประเภทขาดน้ำรวมทั้งแครอท แม้ว่าหลายคนจะใช้เครื่องขจัดน้ำเพื่อทำให้แห้ง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ นอกเหนือจากการใช้เครื่องขจัดน้ำแล้วยังสามารถทำงานนี้ได้โดยใช้วิธีการอบแห้งด้วยเตาอบ การเตรียมที่เหมาะสมจะช่วยให้แครอทของคุณขาดน้ำได้อย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแครอททั้งหมดด้วยแปรงผักหรือแปรงตาข่ายไนลอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษซาก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
วางแครอทบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. ด้วยมีดคม ๆ ทิ้งปลายผักที่ใบเติบโต
ขั้นตอนที่ 3
นึ่งแครอทหั่นเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้หม้ออัดแรงดันหรือกระทะธรรมดาที่มีชั้นนึ่งแบบถอดได้ นำแครอทออกจากกระทะและวางไว้ในกระชอนให้แห้งสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 60 องศาเซลเซียส วางแครอทฝานเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิของเตาอบบนแผ่นอบเพื่อช่วยตรวจสอบอุณหภูมิตลอดกระบวนการคายน้ำของอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
วางแครอทลงในเตาอบและเปิดประตูเครื่องใช้ไฟฟ้าทิ้งไว้สองสามนิ้วเพื่อให้ความชื้นได้ไหลออกไป ปรับอุณหภูมิเตาอบตามความจำเป็นเพื่อให้อยู่ระหว่าง 60 ถึง 65 ºCโดยเปิดประตูไว้เสมอ ใช้อุณหภูมิเตาอบเป็นแนวทางของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบแครอททุกๆ 30 นาที พวกมันจะขาดน้ำอย่างสมบูรณ์เมื่อมันแข็งและบอบบางต่อการสัมผัส กระบวนการทำให้แห้งช้าและอาจใช้เวลาหกถึงสิบชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
นำแผ่นอบออกจากเตาอบเมื่อแครอทขาดน้ำจนหมด วางไว้บนถาดทำความเย็นและปล่อยให้ชิ้นแครอทเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 8
เก็บแครอทแห้งไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น เก็บไว้ในที่เย็นและมืดเช่นตู้กับข้าว