เนื้อหา
คำถามคือปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกแตงกวา ส่วนใหญ่ของสารอาหารในแตงกวาจะพบในเปลือกดังนั้นส่วนที่ดีของมันจะหายไปเมื่อปอกเปลือก ในทางตรงกันข้ามมันอยู่บนเปลือกไม้ของมันว่ายังมีสารเคมียาฆ่าแมลงและขี้ผึ้ง พิจารณาปัจจัยเหล่านี้เมื่อตัดสินใจว่าควรแตงกวาหรือไม่
สารอาหารที่พบในเปลือกแตงกวา
เปลือกสีเขียวเข้มของแตงกวาเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่ทรงพลังสำหรับการมองเห็นและเป็นประโยชน์ในการรักษาดวงตาและผิวของคุณชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งลำไส้ เปลือกของแตงกวานั้นอุดมไปด้วยโปแตสเซียมแมกนีเซียมและซิลิกา อันที่จริงแล้วแตงกวาจะมีน้ำเกือบทั้งหมด แตงกวามักจะรับประทานดิบเพื่อไม่ให้สารอาหารหายระหว่างการปรุงและสามารถสับหรือสับได้ง่าย พวกเขายังสามารถบีบและผสมกับเปลือกไม้เหมือนเดิม
ขี้ผึ้ง
ผักและผลไม้หลายชนิดรวมถึงแตงกวานั้นถูกขัดด้วยแว็กซ์ก่อนนำไปวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันถูกใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่สดใสและน่าสนใจ นอกจากนี้แตงกวายังเปราะและไวต่อการช้ำขี้ผึ้งจึงช่วยปกป้องพวกมันในระหว่างการขนส่ง มันสามารถทำจากแหล่งต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์พืชแมลงหรือน้ำมันและอาจมีสารก่อภูมิแพ้เช่นเคซีนนม และจะไม่ถูกลบออกเมื่อล้างแตงกวาดังนั้นลองหาซื้อที่ไม่ได้แว็กซ์เมื่อมี คุณสามารถปอกแตงกวาถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงการใช้ขี้ผึ้ง
สารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมี
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการวบรวมข้อมูลการใช้ยาฆ่าแมลงในแต่ละพืช ในกรณีของแตงกวาพบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างถึง 35 ชนิดในเปลือกของพวกเขา ในจำนวนนี้มีผู้ต้องสงสัยถึงเก้าคนที่ก่อให้เกิดมะเร็ง 25 คนถูกสงสัยว่ารบกวนการผลิตฮอร์โมนในร่างกาย 12 คนมีผลต่อเซลล์ประสาทและอีกเก้าคนจะเป็นพิษที่ส่งผลต่อการพัฒนาและการสืบพันธุ์ ข้อมูลนี้เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้คนจำนวนมากต้องการปอกแตงกวาเนื่องจากเป็นวิธีเดียวที่จะลดความเสี่ยงของการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบำบัด
แตงกวาอินทรีย์
การซื้อแตงกวาอินทรีย์เป็นวิธีเดียวที่คุณต้องทิ้งแตงกวาไว้ด้วย คุณจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นโดยไม่ต้องบริโภคสารเคมีอันตรายและยาฆ่าแมลง มองหาแตงกวาที่ปลูกในท้องถิ่นหรือที่มีใบรับรองเกษตรอินทรีย์