เนื้อหา
สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายที่มีความซับซ้อนอาศัยอยู่ในน้ำเค็มเท่านั้นและจำเป็นต่อการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตในมหาสมุทร พวกเขายังได้รับการเก็บเกี่ยวมานานหลายศตวรรษโดยประชากรชายฝั่งจำนวนมากซึ่งใช้พวกมันเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณสมบัติในการทำอาหารแสนอร่อย
ปรับให้เข้ากับมหาสมุทร
พืชส่วนใหญ่ซึ่งต้องการความสมดุลระหว่างแสงแดดและน้ำจืดจะไม่สามารถอยู่ในมหาสมุทรได้อย่างไรก็ตามสาหร่ายทะเลแม้ว่าจะเป็นพืชที่เรียบง่ายไม่มีรากหรือระบบดอกไม้ แต่ก็สามารถปรับตัวให้เข้ากับสิ่งมีชีวิตในทะเลได้ดี พวกมันมีด้านนอกที่หนาและยืดหยุ่นซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการดูดซับเกลือมากเกินไปและพวกมันเติบโตบนหินหรือพื้นผิวที่มั่นคงอื่น ๆ เพื่อดูดซับแสงแดดซึ่งใช้ในการสังเคราะห์แสง
มากกว่า 400 สายพันธุ์
มหาสมุทรบนบกมีสาหร่ายทะเลมากกว่า 400 ชนิด พวกมันเป็นพื้นฐานของห่วงโซ่อาหารในน้ำเกลือซึ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิตในมหาสมุทร
สาหร่ายทะเลเป็นอาหาร
สาหร่ายทะเลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดในโลก เป็นที่ทราบกันดีว่าในญี่ปุ่นเป็นส่วนหนึ่งของซุปและสลัดนอกเหนือจากการใช้ห่อซูชิ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีชายฝั่งทะเลที่อุดมด้วยสาหร่ายเช่นไอร์แลนด์ไอซ์แลนด์และนอร์เวย์ สาหร่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมและไอโอดีน
การใช้งานอื่น ๆ
วุ้นและสารเจลาตินัสอื่น ๆ สกัดจากสาหร่าย วุ้นใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อในจุลชีววิทยา สารเจลาตินอื่น ๆ ที่ใช้ในสีเจลและกาว