วิธีการตกผลึกสับปะรด

วิดีโอ: Rock candy/น้ำตาลแท่ง/น้ำตาลคริสตัล เมนูแก้เหงาช่วงกักตัว

เนื้อหา

คำสั่ง
สับปะรดตกผลึก
เคล็ดลับ
การเตือน
สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับการรักษาธรรมชาติและหวานลองทำสับปะรดของคุณเองตกผลึก ผลไม้ตกผลึกเป็นกระบวนการที่มีมานานหลายศตวรรษช่วยให้การเก็บเกี่ยวผลไม้ที่เน่าเสียง่ายในช่วงฤดูหนาว เจ้าของและแม่บ้านเริ่มทำผลไม้ที่ตกผลึกในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิมหลายอย่างมันเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและสามารถเร่งความเร็วด้วยแอปพลิเคชั่นที่ทันสมัย กระนั้นสับปะรดที่ตกผลึกแท้จริงจะใช้เวลาหลายวันกว่าจะสำเร็จ

คำสั่ง

เมื่อตกผลึกสับปะรดสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

สับปะรดตกผลึก

ลบด้านล่างและด้านบนของสับปะรด ลบเปลือกและศูนย์กลางของผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.

ชิ้นส่วนจะมีลักษณะเช่นนี้ (Stockbyte / Stockbyte รูปภาพ / Getty)
ผสมน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ถ้วยในกระทะ

ใช้เครื่องครัวคุณภาพดี (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)
อุ่นน้ำตาลและน้ำคนให้ร้อนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งถึงจุดเดือดและไปที่อุณหภูมิประมาณ112ºCในเครื่องวัดอุณหภูมิขนม เพิ่มสับปะรดในกระทะและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปล่อยให้มันเดือด (Jupiterimages / ยี่ห้อ X Pictures / Getty Images)
ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นจากนั้นวางกระทะไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ใส่ในตู้เย็น (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
ระบายสับปะรด ในกระทะใส่น้ำอีก 2 ถ้วยและน้ำตาล 2 ถ้วยให้เดือด เพิ่มสับปะรดในกระทะต้มประมาณ 1 ชั่วโมงอนุญาตให้เย็นและใส่ในตู้เย็นค้างคืนอีกครั้ง

อร่อย (รูปภาพ John Foxx / Stockbyte / Getty)
ระบายอีกครั้งผสมน้ำเชื่อมเดือดต้มให้เย็นและเย็นตลอดคืนเป็นครั้งที่สาม

การทำซ้ำของกระบวนการคือสิ่งที่ทำให้เกิดจุดอุดมคติ (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
ระบายสับปะรดเป็นครั้งที่สี่ วางชิ้นบนตะแกรงบนแผ่นฟอยล์ วางสับปะรดในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ90ºCให้แห้งประมาณ 4 ชั่วโมง หรือคุณสามารถทำให้สับปะรดแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกตามคู่มือการใช้งาน

นำเข้าอบ 4 ชั่วโมง (Hemera Technologies / AbleStock.com รูปภาพ / Getty)