เนื้อหา
ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ง่ายที่สุดในการทำที่บ้านและมีประโยชน์หลายอย่าง มันเป็นไปได้ที่จะใช้ในซุปบนเค้กหรือเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารเช้า เมื่อคุณชิมครีมด้วยตัวคุณเองมันอาจกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของคุณเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตบัตเตอร์มิลค์หรือครีมชีส
คำสั่ง
-
ปล่อยให้น้ำนมดิบยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันจนกว่าครีมจะขึ้นสูง
-
ใช้ช้อนเช็ดครีมจากด้านบนแล้ววางลงในขวด
-
เพิ่มบัตเตอร์มิลค์ลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
-
คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูหลวม ๆ และวางขวดไว้ในที่อบอุ่นสักหนึ่งหรือสองวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมเปรี้ยวทำให้รสนิยมของคุณโดยการดมหรือชิมส่วนผสมเป็นระยะ นำไปตู้เย็นทันทีเมื่อพร้อม
เคล็ดลับ
- น้ำนมดิบไม่ได้หาได้ง่ายนักดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับทำครีมนมด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ อ้างอิงจากสูตรของ University of Cincinnati: ผสมครีมหนึ่งถ้วยกับ buttermilk สองช้อนโต๊ะและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมงจนกว่ามันจะข้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำนมดิบ
- บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง
- โถดอง
- ผ้าเช็ดจาน