เนื้อหา
เช่นเดียวกับผักและผลไม้ผักมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและเป็นอาหารที่เป็นพันธมิตรสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ใหญ่ควรรับประทานผักอย่างน้อยสี่มื้อต่อวัน หนึ่งในวิธีที่พบมากที่สุดของการเตรียมผักคือการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามความกังวลหลักในช่วงเวลาของการปรุงอาหารพวกเขาคือการป้องกันไม่ให้วิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้ไม่สูญหาย กลยุทธ์บางอย่างช่วยบำรุงสารอาหารแม้หลังทำอาหาร
คำสั่ง
-
ขั้นตอนแรกในการเตรียมผักเริ่มต้นด้วยการเลือกและการเลือกอาหาร ชอบผักสดมากกว่าและเป็นผู้ใหญ่มากกว่า ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องหมายจุดและหลุมที่อาจเข้าสู่เวิร์ม มองหาผักที่มีเปลือกหอยเรียบเป็นประกาย
-
จากนั้นทำความสะอาดอาหารทุกอย่างให้สะอาด ล้างพวกเขาในน้ำไหลเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสด
-
ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันเป็นชิ้นขนาดกลางและขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะลดพื้นที่สัมผัสในขณะปรุงอาหารและคงไว้ซึ่งลักษณะตามธรรมชาติของผัก หากคุณต้องการปรุงด้วยเปลือก มันทำหน้าที่ป้องกันธรรมชาติเพื่อเก็บสารอาหารในระหว่างการปรุงอาหาร
-
แยกกะทะที่ไม่มีรูบนฝาเนื่องจากรุ่นเหล่านี้ขับไอน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารออก ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่อาหารที่จะปรุง
-
ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารประมาณสิบนาที เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปตามประเภทของผักที่ใช้ หลีกเลี่ยงการใส่จำนวนมากเนื่องจากจะต้องมีที่ว่างสำหรับให้น้ำไหลเวียนระหว่างกัน ลองใส่ผักที่มีพื้นผิวคล้ายกัน จัดกลุ่มกะหล่ำปลีกับผักโขมหรือมันฝรั่งด้วยมันสำปะหลัง (หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังหรือมันสำปะหลัง) เป็นต้น ทำให้เวลาในการปรุงอาหารเท่าเดิม
เคล็ดลับ
- ผักบางชนิดทำงานได้ดีที่สุดแทนที่จะผัด นี่เป็นกรณีตัวอย่างของพริกหวาน เพื่อเตรียมความร้อนช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะและใส่พริก ลบจากความร้อนเมื่อทอง
- มันฝรั่งเป็นผักที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารในน้ำ (ประมาณ 30 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด) ในการเร่งกระบวนการให้ปรุงในหม้อความดัน มันจะพร้อมในประมาณสิบนาที
การเตือน
- ด้วยความช่วยเหลือของส้อมทดสอบความสอดคล้องของผักในระหว่างการปรุงอาหาร อุดมคติคือพวกเขาอยู่อัลเด็นเต้นั่นคือไม่นุ่มเกินไปหรือแข็งเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักที่คุณเลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- น้ำ
- กระทะ