เนื้อหา
เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องปลาแซลมอนจะมีน้ำหนักเบาและมีเกล็ดแทบไม่มีรสปลาที่แข็งแกร่ง ยิ่งไปกว่านั้นมันมีโปรตีนและโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้หลายวิธี หากคุณมีเนื้อแช่แข็งคุณสามารถละลายน้ำแข็งหรือวางไว้ในเตาอบเพื่อทำอาหารได้โดยตรง
ละลายปลาแซลมอน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนไม่ได้ใช้เวลานานกว่าหกเดือนในช่องแช่แข็งของคุณเนื่องจากเนื้อสัตว์สามารถเน่าเสียแม้ในขณะที่แช่แข็ง การใช้ปลาแซลมอนของคุณก่อนที่จะแช่แข็งหกเดือนเสร็จสมบูรณ์จะป้องกันปัญหาสุขภาพที่เกิดจากแบคทีเรีย
อย่าทำให้ปลาละลายที่อุณหภูมิห้องเพราะจะทำให้คุณสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานและอาจทำให้แบคทีเรียและไวรัสพัฒนาในเนื้อ ให้ปล่อยให้ปลาแซลมอนละลายในตู้เย็นในชั่วข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร หากต้องการละลายเร็วขึ้นให้วางสเต็กลงในชามน้ำเย็น การดำเนินการนี้จะเสร็จสิ้นภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง
หลังจากปลาแซลมอนละลายแล้วคุณมีทางเลือกในการเตรียมการหลายอย่าง ใส่ในเตาอบย่างหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส แซลมอนควรเกล็ดให้เรียบเมื่อสุกทั่วถึง เพื่อตรวจสอบว่าการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้วหรือไม่ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อระบุอุณหภูมิภายในของปลาซึ่งควรจะอยู่ที่ประมาณ 68 องศาเซลเซียส
ทำอาหารแซลมอนแช่แข็ง
หากคุณใช้เนื้อปลาแซลมอนแบบบรรจุให้ตรวจสอบคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับการทำอาหารแช่แข็ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารแช่แข็งเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เพียงวางสเต็กในจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปไว้ในเตาอบแล้วรอ เมื่อต้องการดูว่าปลาแซลมอนพร้อมหรือยังให้ดูว่ามันจะแตกง่ายเมื่อถูกแทงด้วยส้อมหรือตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเทอร์โมมิเตอร์