เนื้อหา
ซี่โครงที่อบในรูบนพื้นนั้นอร่อยไม่ว่าจะเป็นวัวหรือหมู การรู้วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์อร่อย ๆ ในบาร์บีคิวหน้าหรือในมื้ออาหารกลางแจ้ง หลังจากที่คุณเรียนรู้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารนี้ได้ทุกที่ไม่ว่าจะในสวนหลังบ้านของคุณหรือที่ค่าย
คำสั่ง
-
บรรทัดด้านล่างของหลุมด้วยบล็อกหรืออิฐ คุณจะต้องใช้อิฐทั่วไปห้าหรือหกก้อนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หากคุณอยู่ในป่าใช้หิน วัสดุข้างต้นทั้งหมดเก็บความร้อนและสร้างผลเตาอบ
-
เพิ่มกิ่งไม้แห้งประมาณ 1.5 กิโลกรัมที่คุณเลือกไว้บนหินที่ด้านล่างของหลุม ต้นแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่คุณสามารถใช้วอลนัทหรือต้นไม้อื่นได้ เมื่อเผาในหลุมควันจะทำให้เนื้อรสชาติ
-
ใส่ถ่านหินลงไปในรูประมาณ 2 กิโลกรัมถ้าลึก 90 ซม. และกว้าง 90 ซม. ปรับจำนวนนั้นถ้าหลุมมีขนาดใหญ่หรือเล็กและตามคำแนะนำของแพ็คเกจถ่าน ถ่านหินที่มีการเผาไหม้ด้วยตนเองนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
-
จุดไฟโดยใช้ไม้ขีดไฟยาวเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ เมื่อไฟไหม้ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นวางกริดเหนือรู
-
ใส่ซี่โครงที่หมักแล้วหรือย่างบนตะแกรงหลังจากเปลวไฟเสร็จสิ้นและเมื่อถ่านมีสีขาวและเรืองแสง นำเข้าอบอย่างช้า ๆ โดยใช้อัตราส่วน 30 นาทีต่อเนื้อทุก 1.5 กิโลกรัม เปลี่ยนพวกเขาทุก ๆ สิบนาทีเพื่อกระตุ้นการปล่อยน้ำผลไม้
เคล็ดลับ
- นำซี่โครงของคุณมาทำการอบเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงก่อนนำไปอบ
- ให้บริการพวกเขาด้วยอุบายที่คุณเลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- บล็อกหรืออิฐ
- กิ่งก้านสาขาแห้ง
- ถ่านหิน
- ย่างขนาดใหญ่
- การแข่งขันที่ยาวนาน