เนื้อหา
กุ้งแช่แข็งได้ดีและมีจำหน่ายในส่วนอาหารทะเลแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมากหลังจากผ่านการละลายน้ำแข็งดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมใช้กับอาหาร หากคุณละลายน้ำแข็งมากเกินไปหรือเปลี่ยนใจทันทีคุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษากุ้งได้ตราบเท่าที่กุ้งละลายอย่างถูกต้อง การละลายและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดโรคของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่ส่งมาทางอาหาร
ขั้นตอนที่ 1
ละลายกุ้งในตู้เย็นไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำเย็น วางบรรจุภัณฑ์ลงในชามเพื่อกันความชื้นที่ออกมาจากบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
เปลี่ยนชามเป็นแบบแห้งหลังจากละลายจนหมดเพื่อไม่ให้ความชื้นกลับไปที่บรรจุภัณฑ์กุ้ง เก็บกุ้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวันก่อนปรุงหรือเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
บรรจุกุ้งใหม่ด้วยพลาสติกสะอาดหรือกระดาษเนื้อหากไม่สามารถให้บริการได้ภายในสามวัน วางบรรจุภัณฑ์ในช่องแช่แข็งและเก็บได้นานถึงสามเดือน