เนื้อหา
เกลือช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ส่วนเกินก็สามารถทำลายมันได้เช่นกัน เป็นไปได้ว่าคุณใส่เกลือมากเกินไปในซอสโดยไม่ได้ตั้งใจ แทนที่จะทิ้งมันไปให้ลดเกลือลงและประหยัดโดยใช้วิธีการง่ายๆหลายวิธี
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและหั่นขึ้นฉ่าย 2 ต้นเป็นก้อน 5 ซม. ใส่ลงในซอสแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีผสมเป็นครั้งคราว นำก้อนออกแล้วโยนทิ้ง ใช้ซอสได้ตามต้องการ คื่นช่ายดูดซับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อสัตว์หรือผักไม่ใส่เกลือหนึ่งถ้วยแล้วนำไปต้ม เพิ่มปริมาณน้ำซุปตามสัดส่วนเพื่อลดเกลือ ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปเพื่อให้ข้นและดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ผสม 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับซอสคนให้เข้ากัน เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะทำให้เกลือเป็นกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ซอสต้มประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงสุกแล้วให้นำไปทิ้งหรือใช้ตามต้องการ มันฝรั่งทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับเกลือส่วนเกินออกจากซอส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ข้าวสุกพาสต้าผักหั่นปลาหรือเนื้อสัตว์ 1/2 ถ้วยเพื่อดูดซับเกลือในซอส ใช้ส่วนผสมที่เข้ากันได้กับสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่นใส่พาสต้าและไก่ลงในซอสเปรี้ยวหวานและเนื้อปลาให้เป็นครีมสีขาว