เนื้อหา
เค้กแครอทหรือเรดเวลเวทจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไอซิ่งครีมชีสเป็นชั้น ๆ ทำโดยการผสมครีมชีสเนื้อแน่นน้ำตาลผงและวานิลลาสกัดจนได้รสชาติหวานอร่อยที่เติมเต็มขนมได้เกือบทุกชนิด แต่เมื่อตีครีมมากเกินไปมันจะนิ่มและไม่เกาะติดกับโรลหรือเค้กอย่างถูกต้อง มีวิธีแก้ไขหลายวิธีในการคืนค่าพื้นผิวหยาบกลับสู่การปกปิดของคุณ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำตาลผง 1/4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผัดไอซิ่งครีมชีสและเติมน้ำตาลผงต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
เทครีมเปรี้ยว 1/4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ใส่ครีมชีสไอซิ่งลงในตู้เย็น 30 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมเพิ่มเติมลงในส่วนผสมจนข้น หลีกเลี่ยงการใช้ครีมมากเกินไปเพราะจะทำให้น้ำตาลฟรอสติ้งหวานมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ปิดหน้าครีมชีสด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที ถอดฝาครอบออกผัดและวางอีกครั้งในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไขมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและเติมไขมันในปริมาณเล็กน้อยต่อไป มันจะหนาขึ้นครอบคลุมโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ