เนื้อหา
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- ขั้นตอนที่ 6
- ขั้นตอนที่ 7
- ขั้นตอนที่ 8
- ขั้นตอนที่ 9
- ขั้นตอนที่ 10
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ขึ้นในพุ่มไม้เตี้ย ๆ ทั่วโลก เพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวโดยการแช่แข็งเพื่อรับรสฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี หั่นฝักกระเจี๊ยบเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนนำไปแช่แข็งเพื่อให้ส่วนผสมพร้อมใช้ทันทีหลังการละลาย ใช้ทำสตูว์ซุปผักและสับ ทำกระเจี๊ยบทอดหรืออบเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 1
เลือกกระเจี๊ยบสด 453 กรัมควรเก็บเกี่ยวในสวนของคุณเองไม่เกิน 24 ชั่วโมงก่อนแช่แข็ง กำจัดฝักที่บูดเหี่ยวย่นเหี่ยวหรือเป็นฝัก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและขจัดสิ่งสกปรกออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดก้านกระเจี๊ยบแต่ละต้น แต่ไม่ถึงเมล็ด แบ่งฝักตามขนาดออกเป็นสองกองกองหนึ่งมีฝักยาวน้อยกว่า 10 ซม. และอีกฝักมีขนาดใหญ่กว่า
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำครึ่งหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเครื่องช็อตความร้อนโดยใส่น้ำแข็งและก้อนน้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่ สำรอง.
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ฝักกระเจี๊ยบน้อยกว่า 10 ซม. ลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดแล้วต้ม 3 นาที นำออกทันทีหลังจากช่วงเวลานี้โดยใช้ช้อนเจาะรู ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงในชามด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาทีเพื่อขัดจังหวะกระบวนการปรุงอาหาร ตะแกรงเพื่อเอาน้ำออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ฝักขนาดใหญ่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสี่นาที
ขั้นตอนที่ 7
นำฝักที่สองออกจากน้ำเดือดแล้ววางไว้ในน้ำเย็น เติมน้ำแข็งเพิ่มหากจำเป็น ทิ้งฝักไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำไปผ่านตะแกรงเพื่อระบายของเหลว
ขั้นตอนที่ 8
ฝานกระเจี๊ยบแต่ละฝักเป็นชิ้นขนาด 3 มม.
ขั้นตอนที่ 9
บรรจุกระเจี๊ยบเขียวที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งเอาอากาศข้างในออกให้หมดแล้วปิดให้สนิทหรือใส่กระเจี๊ยบเขียวไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เขียนวันที่ที่คุณเตรียมกระเจี๊ยบเพื่อแช่แข็งด้วยเครื่องหมายถาวร
ขั้นตอนที่ 10
เก็บกระเจี๊ยบในช่องแช่แข็ง บริโภคภายในเก้าเดือนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด