เนื้อหา
แม้ว่าเดิมทีช็อกโกแลตจะมีรสหวานและอร่อย แต่ก็ยังผสมผสานกับอาหารอื่น ๆ คุกกี้ผลไม้และถั่วล้วนได้รับประโยชน์จากการเพิ่มความหวานของช็อกโกแลต ในการใช้ช็อคโกแลตด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องละลายให้กลายเป็นของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมสิ่งของที่ต้องการและยังคงสามารถแข็งตัวรอบ ๆ รายการนั้นได้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น บางครั้งเนื่องจากปริมาณน้ำตาลช็อคโกแลตอาจมีความหนามากเมื่อละลาย การเพิ่มปริมาณไขมันด้วยสารที่มีความคงตัวและปรุงแต่งเล็กน้อยเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรับแต่งอย่างละเอียด
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นช็อกโกแลตในอ่างน้ำบนเตาไฟด้วยไฟปานกลาง หรือในชามแก้วหรือโลหะบนกระทะที่มีน้ำ 1/3 บนไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมช็อคโกแลตบ่อยๆจนเริ่มละลาย ใส่ไขมันที่ปรุงแต่งเบา ๆ เช่นไขมันพืชหรือเนยใสลงในช็อกโกแลต เติมไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะต่อช็อกโกแลต 120 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
นำช็อกโกแลตออกจากเตาและผสมไขมันให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตกลับลงไปบนกองไฟจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เติมไขมันมากขึ้นทีละช้อนชาจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ชิมให้แน่ใจว่ารสชาติดี
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำหากส่วนผสมเจือจางเกินไปสำหรับการใช้งาน ผสมให้ละลายเหมือนเดิม