เนื้อหา
สมุนไพรตะไคร้ยืนต้นมีถิ่นกำเนิดในอินเดียช่วยเพิ่มรสชาติมะนาวที่แปลกใหม่ให้กับอาหารทุกจานและมักใช้ในอาหารอินเดียและอาหารตะวันออก ก้านใบยาวและคล้ายกับกระเทียมหอมมากและเช่นเดียวกับมันมีเพียงส่วนที่เป็นกระเปาะสีขาวที่ด้านล่างของตะไคร้เท่านั้นที่สามารถกินได้ พืชสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงสองหรือสามสัปดาห์ แต่ถ้าคุณซื้อในปริมาณมากและต้องการเก็บไว้นานขึ้นการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาสมุนไพรแสนอร่อยเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตะไคร้ใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษซาก
ขั้นตอนที่ 2
นำปลายเส้นใยของพืชออกแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นตะไคร้บนแผ่นอบโลหะทำเป็นชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 4
วางแม่พิมพ์ไว้ในช่องแช่แข็งและปล่อยให้พืชแข็งตัวจนหมด ตะไคร้จะบางจึงแข็งตัวเร็ว
ขั้นตอนที่ 5
วางพืชแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึก นำอากาศทั้งหมดออกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นตะไคร้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน