เนื้อหา
ดูแลเด็ก ๆ ในครัว
เป็นตัวอย่างที่ดีที่บ้านจากซุปเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงโต๊ะอาหาร (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)
เด็กนับล้านที่เป็นโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ในขณะที่มีบางโปรแกรมหยุดแนวโน้มนี้ผู้เชี่ยวชาญเน้นว่าการป้องกันเริ่มต้นที่บ้าน และเงินเดิมพันสูง: ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรคเรื้อรังแห่งชาติอ้างว่าเด็กเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกและข้อต่อหยุดหายใจขณะหลับและการเห็นคุณค่าในตนเองต่ำ “ ผู้ปกครองและครูจำเป็นต้องให้พลังแก่เด็กเพื่อให้พวกเขาสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้” คิมบีชประธานจูเนียร์ลีกในเกนส์วิลล์ฟลอริด้ากล่าว "เด็ก ๆ ถูกโจมตีด้วยโฆษณาอาหารที่ไม่ปลอดภัยตั้งแต่อายุยังน้อยดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ใหญ่ที่เชื่อถือได้จะต้องให้ข้อมูลที่เพียงพอกับพวกเขาเพื่อที่พวกเขาจะได้มีทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี"
ช้อปปิ้งง่าย ๆ
ขั้นตอนแรกสู่บ้านที่มีสุขภาพดีคือการทำให้รายการช้อปปิ้งของคุณง่ายขึ้น Mary Jones Verbovski นักโภชนาการสำหรับเด็กที่โรงพยาบาลเด็ก Seattle กล่าวว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจน (ไขมันอิ่มตัว) และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูง "Aspire สำหรับรายการที่น้อยลงซึ่งยากต่อการออกเสียงในรายการส่วนผสม" เขากล่าว "ยิ่งเก็บรักษาและเชิญชวนสิ่งของบนหิ้งได้มากเท่าไรโอกาสที่จะมีโซเดียมไขมันและน้ำตาลได้สูงขึ้นเท่านั้น - ส่วนผสมสามอย่างที่ควรกลั่นกรองในอาหารประจำวันของคุณ"
Verbovski แนะนำเครื่องดื่มนมเนื้อสัตว์และผักผลไม้สดโดยทั่วไป - สีสันที่ดีกว่า "มองหาอาหารที่มีสีธรรมชาติ" เธอกล่าว "มีสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มมากขึ้นตามธรรมชาติ" การกินเพื่อสุขภาพเริ่มต้นที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นและตลาดของเกษตรกร Matt Mallard ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลของ Gainesville Health and Fitness กล่าว “ ถ้าอาหารของคุณสามารถอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่ต้องแช่แข็งมันก็ไม่ได้เป็นของคุณ” เขากล่าว
พาลูกไปที่ห้องครัว
ผู้ปกครองสามารถเป็นแบบอย่างที่ดีให้กับลูก ๆ ของพวกเขาโดยเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารและส่งต่อให้ลูก “ เมื่อเด็กเติบโตขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ดีและมีความรักที่ทุกคนประกอบอาหารและกินอาหารด้วยกันพวกเขามีแนวโน้มที่จะรวมสิ่งนี้เข้ากับชีวิตและครอบครัวของพวกเขาขณะที่พวกเขาเติบโต” Verbovski กล่าว
เมื่อระดับความเครียดในห้องครัวลดลงเชิญลูก ๆ ของคุณมาช่วยงานที่ง่ายกว่านี้ บีชกล่าวว่านี่เป็นความลับเบื้องหลังรายการ Kids in the Kitchen ซึ่งใช้โดยจูเนียร์ลีกทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อสอนเด็ก ๆ และครอบครัวเกี่ยวกับความสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพ “ สิ่งนี้ทำให้คนหนุ่มสาวมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของตัวเองโดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์” เธอกล่าว
การเชื้อเชิญเด็ก ๆ ให้เข้าร่วมในครัวยังช่วยให้ผู้ปกครอง Verbovski ผู้ให้คำแนะนำเด็ก ๆ ให้เลือกผักผสมส่วนผสมและอ่านสูตร “ ถ้าลูกของคุณช่วยในการปรุงอาหารและเตรียมอาหารคุณจะเข้าใจในสิ่งที่เขาชอบและสิ่งที่เขาอาจเต็มใจที่จะลอง” เธอกล่าว
สอนในขณะที่มีความสนุกสนาน
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ข้อมูลทางโภชนาการลูกของคุณเพื่อที่พวกเขาจะจำได้ โครงการ Kids in the Kitchen ใช้ความหลากหลายของเกมปิรามิดอาหาร, การ์ดหน่วยความจำและคณิตศาสตร์อย่างง่ายเช่นการคำนวณจำนวนหุ่นที่ต้องการเผาแคลอรี่ของโดนัท Alee Gunderson ผู้จัดการโครงการจูเนียร์ลีกกล่าว
Nancy Walsh อาสาสมัครอีกคนกล่าวว่าการให้เด็กมีส่วนร่วมตั้งแต่ต้นจนจบช่วยให้พวกเขาเรียนรู้โภชนาการและเคล็ดลับการออกกำลังกาย “ พวกเขารวบรวมชิ้นส่วนเข้าด้วยกันและทุกอย่างลงตัวพอดี” เธอกล่าว “ พวกเขาจะจำสิ่งที่พวกเขาเรียนรู้ผ่านเกมและนำติดตัวไปด้วยเมื่อพวกเขาโตขึ้น”
กุญแจสำคัญคือการทำให้มันสนุกในขณะที่สนับสนุนการมีวินัยที่ดีและการกลั่นกรอง “ หาวิธีที่จะทำให้การออกกำลังกายและสภาพร่างกายที่ดีสนุกสนานและเป็นธรรมชาติไม่ใช่ความต้องการหรืองานที่ลำบาก” Verbovski กล่าว "ดื่มด่ำกับมาตรฐานที่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงอาหารทุกชนิดในปริมาณที่พอเหมาะ - ห้ามกินอาหารบางชนิดโดยสิ้นเชิงแทนที่จะหาวิธีที่จะปรับอาหารที่ชื่นชอบให้เข้ากับชีวิตประจำวันเป็นครั้งคราว"