เนื้อหา
บร็อคโคลีที่ซื้อจากร้านขายของชำอาจมีราคาแพงและไม่ดีเท่ากับบร็อคโคลีที่ปลูกเองที่บ้านและที่คัดมาสดๆ ผักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้ในหลายสูตร การปลูกบรอกโคลีเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการต่อสู้ จำเป็นต้องรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใดและอย่างไร หากรอนานเกินไปบรอกโคลีจะหายไปเนื่องจากหัวของบรอกโคลีจะกลายเป็นเมล็ดเวลาเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจดูหัวผักชนิดหนึ่ง. วิธีหนึ่งที่จะรู้ได้ว่าบร็อคโคลีพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่คือถ้าหัวนั้นแน่นและแข็งแรง ประกอบด้วยดอกไม้เล็ก ๆ ที่กินได้และต้องกดทับกัน ตรวจดูดอกย่อยที่อยู่นอกหัวบรอกโคลี หากดอกตูมแต่ละดอกมีขนาดเท่าหัวไม้ขีดก็จะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว วัดศีรษะ หัวบรอกโคลีส่วนใหญ่กว้าง 10 ถึง 18 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจสอบสีของดอก. หากเป็นสีเขียวเข้มแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าบางใบมีสีเหลืองแสดงว่าหัวกำลังจะหายไป หัวเหล่านี้ต้องเก็บเกี่ยวทันที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวบรอกโคลีด้วยมีดคม ๆ อย่าตัดด้านล่างของดอกโดยวัดได้ไม่เกิน 12 ซม. หรือมากกว่าใต้ศีรษะ ตัดอย่างรวดเร็ว อย่าเลื่อยเนื่องจากจะเป็นอันตรายต่อพืชและอาจทำให้เกิดโรคได้ ลำต้นของบรอกโคลีถูกตัดให้ยาวเพื่อกระตุ้นให้ยอดด้านข้างเติบโตในดอกขนาดกำลังดี