จะรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อดินยังดีอยู่

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน

เนื้อวัวสับมีความไวสูงต่อการเน่าเสียมากกว่าการตัดแข็งเนื่องจากมีพื้นที่ผิวสัมผัสจำนวนมากเมื่อถูกบด เนื้อสัตว์ที่ถูกทำลายนั้นเป็นอันตรายต่อทุกคนและยิ่งกว่านั้นสำหรับทารกและเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอเนื่องจากความเจ็บป่วยหรืออาการป่วย จัดการกับเนื้อดินอย่างถูกต้องและรู้สัญญาณของการเสื่อมสภาพเพื่อหลีกเลี่ยงโรค มีความปลอดภัยในการกินเนื้อวัวปรุงสุกที่อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 72 ° C แต่ถ้ามันถูกทำให้เน่าเสียไปก่อนหน้านี้อุณหภูมินี้ไม่รับประกันความปลอดภัย

คำสั่ง

เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคเนื้อดินรู้สัญญาณของการเสื่อมสภาพ (Zedcor ที่เป็นเจ้าของ / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. อ่านฉลากเพื่อดูว่าซื้อเนื้อสัตว์ภายในอายุการเก็บรักษาที่ระบุหรือไม่ วางไว้ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุดหลังจากการซื้อ

2. ประเมินเนื้อดิน เป็นเรื่องปกติที่จะมีสีเข้มด้านในและสีแดงด้านนอก ฟลัชชิงเป็นสัญญาณของการสัมผัสกับออกซิเจนซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่ออยู่บนพื้น หากมืดหรือเป็นสีเทาอาจมีการปนเปื้อนหรือบนทางพิเศษ

3. กลิ่นเนื้อดิน ผลิตภัณฑ์ที่เสียทำให้เกิดกลิ่นเปรี้ยวหรือหืน เนื้อสดสะอาดและไม่มีกลิ่นรุนแรง

4. สัมผัสพื้นผิวของเนื้อดิน ดูการเสื่อมสภาพหากสัมผัสหนืดหรือเหนียวเมื่อสัมผัส

5. ชิมเนื้อสับที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบว่ารสชาติหรือกลิ่นแปลก แม้ว่าเธอจะผ่านการทดสอบอื่น ๆ แล้วถ้ารสชาติไม่ดีอย่ากินมัน

เคล็ดลับ

• ใช้เนื้อดินของคุณในหนึ่งหรือสองวันจากการซื้อ หากคุณไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็วให้ห่อส่วนที่เป็นฟอยล์หรือถุงพลาสติกที่สามารถนำไปแช่แข็งติดฉลากและแช่แข็งได้ The Cooperative Extension of Virginia ในสหรัฐอเมริการะบุว่าหากแช่แข็งอย่างถูกต้องจะใช้เวลาสามหรือสี่เดือน

การเตือน

• เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ไม่ใช่วัวนอกจากนี้ยังอ่อนไหวต่อการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จัดการกับเนื้อดินทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
• ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ หลังจากจับเนื้อดิบ ล้างพื้นผิวและเครื่องใช้ที่สัมผัสกับมัน
• อย่าให้เนื้อดินหรือเนื้อดินดิบ