เนื้อหา
หากคุณมักคิดว่าปลาหมึกเป็นของร้านขายเหยื่อแทนที่จะเป็นห้องครัวคุณอาจต้องพิจารณาอีกครั้ง Calamari เป็นชื่ออื่นของปลาหมึกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีหากคุณสนใจที่จะลดน้ำหนักหรือเพียงแค่แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
แคลอรี่และไขมัน
ปลาหมึกดิบมีแคลอรี่และไขมันต่ำเป็นพิเศษ ปลาหมึกซูชิที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ มีเพียง 26 แคลอรี่ต่อ 31 กรัมและมีไขมันน้อยกว่าครึ่งกรัม อย่างไรก็ตามถ้าคุณชอบปลาหมึกดิบระวังด้วยวิธีการปรุงอาหาร เธอมักจะเสิร์ฟทอดซึ่งทำให้เธอมีสุขภาพดีน้อยลง ปลาหมึกผัดหนึ่งถ้วยมีปริมาณแคลอรี่ 205 และ 15% ของมูลค่ารายวันของไขมัน
โปรตีน
ปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ปลาหมึกบริสุทธิ์ประมาณ 28 กรัมให้โปรตีน 4.4 กรัมหรือประมาณ 9% ของมูลค่ารายวัน โปรตีนเป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากบทบาทในการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพราะช่วยควบคุมความอยากอาหาร ร่างกายประมวลผลโปรตีนอย่างช้าๆช่วยให้พอใจตามหนังสือ "The End of Overeating: ควบคุมความอยากอาหารอเมริกันที่ไม่รู้จักพอ"
วิตามินและแร่ธาตุ
ปลาหมึกให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น Mera 31g ให้ 9% ของมูลค่ารายวันของแคลเซียม, 6.1% ของมูลค่ารายวันของวิตามินบี 12, 2.8% ของมูลค่ารายวันของสังกะสีและ 2% ของมูลค่ารายวันของวิตามินซีพจนานุกรมอาหาร The Epicurious ยังรายงาน ปลาหมึกนั้นเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสที่ดี
ปริมาณสารปรอทต่ำ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหน่วยงานภาครัฐของสหรัฐอเมริกาเช่น Environmental Protection Agency (EPA) ได้แสดงความกังวลเกี่ยวกับปริมาณปรอทที่เพิ่มขึ้นในปลาและอาหารทะเล ปรอทเข้าสู่มหาสมุทรอันเป็นผลมาจากมลพิษ อย่างไรก็ตามปลาและหอยทั้งหมดไม่เท่ากันเมื่อเทียบกับปรอท EPA รายงานว่าปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ดีที่สุดที่ควรกินเนื่องจากมีปริมาณปรอทต่ำมาก