เนื้อหา
açaíมาจากต้นปาล์ม Euterpe oleracea ต้นปาล์มเหล่านี้สูงถึง 13-25 เมตรและมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ต้นกำเนิดของหัวใจต้นปาล์มได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คนที่กำลังมองหาเสบียงที่มีaçaíสำหรับการอดอาหารมีหลายทางเลือกตั้งแต่açaí lyophilized ไปจนถึงชา
สารต้านอนุมูลอิสระ
จากการศึกษาของวิทยาลัยแอมเฮิร์สต์พบว่าชาaçaíอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยมีระดับใกล้เคียงกับที่พบในบลูเบอร์รี่และไวน์แดง สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในผลกระทบของริ้วรอยต่อร่างกายการต่อต้านออกซิเดชันซึ่งโดยปกติจะทำลายเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันลดความเสี่ยงของโรคและการติดเชื้อ
คุณค่าทางโภชนาการ
Açaíอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งทำให้ชามีประโยชน์อย่างยิ่ง ในหมู่พวกเขาวิตามิน B, C และ E และแร่ธาตุเช่นเหล็กและแคลเซียม นอกจากนี้açaíยังมีกรดอะมิโนและกรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9 ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ระบุว่าโอเมก้า -3 มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการทำงานของสมอง
anthocyanins
ในปี 2550 "วารสารเคมีเกษตรและอาหาร" ได้นำเสนอผลการสำรวจผลิตภัณฑ์ผลไม้สีเข้มและการประยุกต์ใช้เพื่อสุขภาพรวมถึงชาaçaí งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นถึงความจริงที่ว่าผลไม้ดังกล่าวมีสารแอนโทไซยานินสูงซึ่งต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อแบคทีเรีย
ประโยชน์อื่น ๆ
มหาวิทยาลัยฟลอริดาได้ศึกษากับaçaíและพบว่ามีศักยภาพที่จะส่งผลกระทบต่อมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งเม็ดเลือดขาว การศึกษาใช้วัฒนธรรมของเซลล์มนุษย์ และเมื่อนำไปใช้กับเซลล์เหล่านี้ผลไม้ทำให้เกิดปฏิกิริยาการทำลายตัวเองในกว่า 80% ของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว นั่นหมายความว่าชา acai สามารถป้องกันเราจากโรคมะเร็ง