เนื้อหา
มันฝรั่งหยักทอดและบิด แม้ว่าจะมีรสชาติใกล้เคียงกับเฟรนช์ฟรายด์ทั่วไป แต่ก็ไม่ได้มีลักษณะเหมือนกัน มันฝรั่งหยักเป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในสวนสนุกทุกแห่ง นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ใน "อาหารจานด่วน" หลายชนิด สามารถรับประทานร่วมกับแฮมเบอร์เกอร์หรือรับประทานเป็นอาหารเมื่อจิ้มกับซอสชีสรสเลิศ
ขั้นตอนที่ 1
เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้บนความร้อนสูงและหลังจากเดือดแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องตัดแบบเกลียวเพื่อตัดมันฝรั่งและวางลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้มันเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4
ฉีดกระดาษรองอบด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วพักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่ทดแทนลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งปาปริก้าพริกไทยผงกระเทียมผงหัวหอมและเกลือที่เหลือ คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
นำมันฝรั่งขึ้นจากน้ำแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดมือ ใส่ลงในส่วนผสมที่ปรุงรสแล้วใช้ส้อมหมุนจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 7
ใส่มันฝรั่งปรุงรสชั้นเดียวลงในกระทะที่มีน้ำมัน ฉีดพ่นด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ใช้ไม้พายพลิกไปมาหนึ่งครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
นำมันฝรั่งออกจากเตาอบเมื่อกรอบ เสิร์ฟพร้อมชีสหรือซอสที่คุณเลือก