วิธีการเตรียมวอลนัท

เนื้อหา

• คำสั่ง
• สิ่งที่คุณต้องการ

ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงพีแคนเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ ดิบพวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของไขมันโอเมก้า 3 แต่พวกเขายังมีปริมาณยับยั้งเอนไซม์ที่สูงซึ่งมักจะทำให้เกิดอาการปวดท้องหลังจากการบริโภคการแช่ถั่วในน้ำเกลือก่อนที่จะปิ้งบ่อยๆเป็นวิธีแก้ปัญหานี้เพราะน้ำเค็มทำให้เอนไซม์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์เป็นกลางทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้น

คำสั่ง

วอลนัตเป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3 แมงกานีสและทองแดง (วอลนัทขนาดเล็กและใหญ่บนวอลนัทใบไม้ภาพโดย Maria Brzostowska จาก Fotolia.com)

1. ใส่เกลือและน้ำในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับช้อนไม้เบา ๆ

2. วางวอลนัทในน้ำปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดครอบคลุมด้วยน้ำเกลือ

3. ออกจากกระป๋องเปิดในที่อบอุ่นอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง

4. ใช้ที่คว่ำเพื่อถอดน้ำออกจากถั่ว วางไว้บนถาดแล้วเกลี่ยเบา ๆ ด้วยช้อนไม้

5. วางถาดกับถั่วในเตาอบที่ 70 °เป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ผัดช้อนไม้เป็นครั้งคราวจนแห้งและกรุบ

6. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น วางวอลนัทในหม้อที่มีหลังคาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• วอลนัท 4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 6 แก้ว
• กระป๋องขนาดใหญ่
• drainer
• ถาด
• ช้อนไม้
• หม้อพร้อมฝา