เนื้อหา
หากคุณรักมันฝรั่งทอดคุณอาจจะไม่เบื่อเลย แต่การสั่งซื้อมันฝรั่งทอดในร้านอาหารนั้นอาจมีค่าใช้จ่ายเท่ากับถุงมันฝรั่งเพื่อทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้าน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ทราบวิธีการใช้หม้อทอดครั้งแรกอาจเป็นเรื่องยาก หากปริมาณน้ำมันและคำแนะนำในการทอดแตกต่างกันตามการทอดมีกฎพื้นฐานบางประการที่ต้องปฏิบัติตามในทุกกรณี
คำสั่ง
-
เลือกน้ำมันที่เหมาะสมซึ่งสามารถอุ่นได้ที่อุณหภูมิสูง หญ้าฝรั่น, ทานตะวัน, ข้าวโพด, คาโนลาและถั่วลิสงเป็นน้ำมันที่มีจุดเผาไหม้สูงและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใช้ในหม้อทอดลึก
-
ล้างมันฝรั่งเบา ๆ และขจัดคราบและต้นอ่อนที่มีอยู่บนผิวหนัง แห้งให้สะอาดก่อนใช้
-
ปอกมันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) ตัดครึ่งแล้วออกเป็นเส้นทิ้งไว้ในความหนาที่ต้องการ
-
วางน้ำมันลงในหม้อทอดระวังอย่าให้เกินระดับการบรรจุสูงสุด เปิดหม้อทอดและตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 170 องศาเซลเซียสโดยไม่ให้ร้อนมากขึ้น น้ำมันทอดจะต้องไม่เกินอุณหภูมินี้
-
หากหม้อทอดของคุณมีตะกร้าเอาออกและวางมันฝรั่งไว้ข้างใน หากไม่ใช่กรณีนี้ให้วางมันฝรั่งไว้ในช้อน slotted และวางไว้ในน้ำมันร้อน ใช้ความระมัดระวังเตานวมเพื่อป้องกันตัวเองจากการรั่วไหลของน้ำมัน
-
ทอดมันฝรั่งประมาณสามนาที ยกตะกร้าหรือพายพายอย่างช้าๆปล่อยให้น้ำมันร้อนไหลออกมาก่อนวางมันฝรั่งลงบนจาน
-
ปิดหม้อทอดหลังจากต้มมันฝรั่งทั้งหมด ปล่อยให้น้ำมันเย็นสนิทก่อนที่จะระบายลงในภาชนะโลหะสำหรับการกำจัด
การเตือน
- เพื่อปกป้องเสื้อผ้าและผิวหนังของคุณให้ใช้ถุงมือและถุงมือกันเปื้อนเมื่อทอดอาหาร
- อย่าปรุงมันฝรั่งจนกว่าจะนำออกจากหม้อทอดและวางไว้บนจาน
- ห้ามทอดอาหารกับเด็กหรือสัตว์รอบ ๆ
- อย่าใช้หม้อทอดไฟฟ้าใกล้กับพื้นชื้นหรือพื้นลื่น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสับแห้งสนิทก่อนนำไปวางในหม้อทอด
- ทำตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยและคำเตือนของผู้ผลิต
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันครัว
- มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายตัว
- มีดเชฟ
- เครื่องปอกผัก (ไม่จำเป็น)
- ทอดลึก
- หม้อทอดโลหะหรือตะกร้าพาย
- นวมเตาอบ