วิธีการอบพาเลทหมูสำหรับบาร์บีคิว?

วิดีโอ: เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ บาร์บีคิวหมูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ซอสบาร์บีคิวรสเด็ด ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี เมนูสร้างอาชีพ

เนื้อหา

การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7
ขั้นตอนที่ 8
ขั้นตอนที่ 9
ขั้นตอนที่ 10

คณะกรรมการหมูแห่งชาติ (ดูข้อมูลอ้างอิง) เผยแพร่ประโยชน์ของเนื้อหมูและแนะนำให้เป็นอาหารทางเลือกสำหรับมื้อเย็นมื้อกลางวันและแม้แต่อาหารเช้า ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์อเนกประสงค์สามารถทอดย่างปรุงสุกย่างและใช้กับบาร์บีคิวได้ พาเลทคือรอยตัดที่มาจาก "ไหล่" ของหมูที่อยู่เหนือขาหน้า เป็นที่นิยมของนักคั่วเนื่องจากเส้นเลือดที่มีไขมันในเนื้อทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การเตรียมการ

ขั้นตอนที่ 1

ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมฝานออริกาโนเมล็ดผักชีฝรั่งพริกหยวกยี่หร่าน้ำตาลและพริกป่นลงในหม้อที่มีฝาปิดผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสจะมีอายุประมาณ 12 เดือนหากเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่แห้งและไม่รุนแรง

ขั้นตอนที่ 2

วางเนื้อสัตว์บนจานและสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ 3

กระจายเครื่องปรุงรสให้ทั่วเนื้อสัตว์ให้แน่ใจว่าคุณได้ปรุงรสด้วยชั้นดี

ขั้นตอนที่ 4

ปิดเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยแรปพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงแม้ว่าจะควรทิ้งไว้ข้ามคืนก็ตาม

ทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่120ºC

ขั้นตอนที่ 2

ปิดถาดตะแกรงด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางตะแกรงบนถาด

ขั้นตอนที่ 3

วางหัวหอมลงบนถาดเพื่อสร้างเตียงสำหรับย่าง

ขั้นตอนที่ 4

นำเนื้อออกจากตู้เย็นแกะพลาสติกออกแล้ววางไว้ด้านบนของหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5

เทเบียร์ครึ่งขวดลงบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 6

ปิดเตาอบและถาดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และใช้ส้อมเจาะอลูมิเนียมประมาณสิบรูเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป

ขั้นตอนที่ 7

ปรุงเป็นเวลาเก้าถึงสิบเอ็ดชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อด้านในจะอยู่ที่80ºC เมื่อปรุงอาหารได้ครึ่งทางแล้ววางเบียร์ที่เหลือลงบนเนื้อสัตว์แล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อีกครั้ง