เนื้อหา
ขวดเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูทำให้เกิดการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่สนุกสนานสำหรับทุกวัย วัสดุเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปในชั้นเรียนวิทยาศาสตร์ตั้งแต่ชั้นประถมถึงมัธยมปลาย ปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดจากส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสามารถทำให้เกิดการแข่งขันบอลลูนการปะทุของภูเขาไฟแบบโฮมเมดและฟองอากาศจำนวนมาก โดยปกติลูกโป่งจะถูกใช้ในการทดลองเหล่านี้เนื่องจากแสดงผลของปฏิกิริยาเคมี
ปฏิกิริยาทางเคมี
โซเดียมไบคาร์บอเนตมีสูตรทางเคมี NaHCO3 น้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมของน้ำและกรดอะซิติก 5% เนื่องจากส่วนประกอบทั้งสองประกอบด้วยสารเคมีเมื่อรวมกันจึงเกิดปฏิกิริยา ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและโซเดียมไบคาร์บอเนตจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่ากรดคาร์บอนิก กรดนี้จะสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ทันที เมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงในไบคาร์บอเนตจะเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้เกิดฟอง
พองบอลลูน
ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในกระติกขนาดกลาง เทขวดน้ำ 1 ลิตรและเติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนชาลงในขวดเปล่า วางลูกโป่งไว้เหนือปากขวด พลิกกลับเพื่อให้น้ำส้มสายชูเข้าสู่ขวด กลับขวดไปที่ตำแหน่งเริ่มต้นและดูบอลลูนที่พองตัว เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก่อตัวขึ้นภายในซึ่งจะเติมเต็มพื้นที่ ลองใช้เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้น
ข้อมูลที่น่าสนใจ
ปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นเพื่อขยายบอลลูนยังเกิดขึ้นเมื่อใช้ไบคาร์บอเนตในแป้งเค้กและขนมปังที่ไม่มียีสต์ ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเมื่อไบคาร์บอเนตสัมผัสกับความร้อนในเตาอบทำให้เค้กหรือขนมปังเติบโต โซเดียมคาร์บอเนตสร้างโซเดียมไบคาร์บอเนตตามธรรมชาติ พบที่ความลึก 60,000 เมตร โซเดียมไบคาร์บอเนตส่วนใหญ่ถูกสังเคราะห์ขึ้นเอง
สิ่งอื่น ๆ ที่ต้องลอง
ลองใส่เบกกิ้งโซดาลงในถ้วยพลาสติกแล้วหยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อีกไม่นานแก้วจะเต็มไปด้วยโฟมและฟอง ทำภูเขาไฟโดยห่อวัตถุทรงกรวยด้วยกระดาษสีน้ำตาล ใส่สีย้อมสีแดงลงในเบกกิ้งโซดาและเพิ่มภูเขาไฟจากด้านบนของกรวย เมื่อคุณพร้อมสำหรับผื่นให้หยดน้ำส้มสายชู ฟองและโฟมจะไหลลงด้านข้างของภูเขาไฟในไม่ช้า คุณสามารถลองเติมเบกกิ้งโซดาลงในกระป๋องฟิล์ม เพิ่มน้ำส้มสายชูสองช้อนชาและปิดฝาอย่างรวดเร็ว พลิกกระป๋องคว่ำและทิ้งไว้บนพื้นผิวเรียบ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ก่อตัวขึ้นภายในกระป๋องไม่มีที่ไปทำให้มันลอยขึ้นจากผิวน้ำ รักษาระยะห่างของคุณ