เนื้อหา
สำหรับหลาย ๆ คนส่วนที่โปรดปรานของอาหารที่มีไก่งวงเป็นของเหลือในวันถัดไป แซนด์วิชไก่งวงแซลมอนไก่งวงซุปไก่งวงและไก่งวงหั่นกับซอสร้อนเป็นเอกฉันท์ ไก่งวงรมควันจะถูกปรุงผ่านการสูบบุหรี่อย่างช้าๆของไก่งวงทั้งหมดหรืออกไก่งวงเหนือผู้สูบบุหรี่ หากคุณต้องการอุ่นไก่งวงรมควันหรือของเหลือให้ทำในสิ่งที่ถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับประทานอาหารที่เปียกและอร่อย
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบอย่างน้อย 162.8 ° C
-
หั่นเนื้อเต้านมที่เหลืออยู่ออกจากกระดูกด้วยมีดคม ตัดปีกแก้มและต้นขาด้วยกระดูกเหมือนเดิมหรือถอดออก กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาเตือนว่าไก่งวงรมควันหรือต้มสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น
-
ใส่ไก่งวงรมควันลงในถาดหรือกระทะตื้น เพื่อให้ไก่งวงชื้นให้เทไก่งวง¼ถึง½ถ้วยน้ำสต๊อกไก่หรือน้ำให้ทั่วเนื้อสัตว์และปิดแผ่นด้วยฟอยล์
-
ใส่กระทะในเตาอบและอุ่นไก่งวงจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 73.9 ° C เมื่อใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในชิ้นเนื้อหนาที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบและปริมาณไก่งวงในกระทะความร้อนอาจใช้เวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือมากกว่านั้น
เตาอบ
-
เลือกถาดอบแก้วหรือภาชนะไมโครเวฟเนื่องจากไม่สามารถใช้โลหะหรืออลูมิเนียมในไมโครเวฟได้ เทน้ำซุปหรือน้ำราดไก่งวงเพื่อรักษาความชุ่มชื้น
-
คลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกห่อถ้าภาชนะไมโครเวฟไม่มีฝาปิด การคลุมไก่งวงจะช่วยป้องกันการกระเด็นเข้าหาผนังหรือประตูไมโครเวฟและจะช่วยรักษาความชื้นของจาน
-
อุ่นไก่งวงในไมโครเวฟจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 73.9 ° C เมื่อใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในชิ้นไก่งวงที่หนาขึ้น เตาอบไมโครเวฟมีความแตกต่างกันอย่างมากในเวลาทำอาหารและหากไม่มีคู่มือสำหรับเจ้าของให้ใช้ความร้อนไก่งวงในการตั้งค่าเฉลี่ยหนึ่งนาทีจนกระทั่งอุณหภูมิที่ต้องการถึง
ไมโครเวฟ
เคล็ดลับ
- 1888-MPHotline (1-888-674-6854) กระทรวงเกษตรสหรัฐฯได้เปิดตัวสายด่วนโทรศัพท์สำหรับเคล็ดลับไก่งวงที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการด้านความปลอดภัยการจัดการและการเตรียมการ:
- ไก่งวงรมควันที่เหลือควรทิ้งหลังจากผ่านไปสี่วัน
การเตือน
- อย่าอุ่นไก่งวงรมควันที่มีกลิ่นเหมือนกรดหรือแอมโมเนียสีเขียวหรือสีหนืดเพราะนี่เป็นสัญญาณว่าไก่งวงไม่ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีด
- กระทะตื้นหรือจานอบ
- ไก่งวง¼ถึง½ถ้วยหรือน้ำซุปไก่ก็ได้
- อลูมิเนียมฟอยล์
- เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- กระดาษเช็ดมือหรือฟิล์มพลาสติก