เนื้อหา
ผง Carob เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารแทนโกโก้หรือช็อกโกแลต มาจากต้นแครอบมีรสหวานตามธรรมชาติปราศจากคาเฟอีนอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินอีแม้ว่าจะหาได้ง่ายในตลาดใด ๆ ก็ตาม แต่ก็เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายและราคาถูกกว่า
วิธีหม้ออัดแรงดัน
ขั้นตอนที่ 1
วางฝักคาร์บที่ล้างแล้วในหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า ตั้งกระทะที่ความดัน 15 ปอนด์และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รอให้ฝักแห้งและเย็นเพื่อเอาเมล็ดออก ขั้นตอนการปรุงทำให้เปิดฝักได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ฝักเมล็ดในปริมาณเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นผงละเอียด
วิธีครกหิน
ขั้นตอนที่ 1
เปิดฝักด้วยคีมและเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หอยเปล่าลงในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้สุกข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ครกหินและสากบดเปลือกแห้งให้เป็นผง