เนื้อหา
ในการลับมีดจริงๆคุณต้องมีหินลับคมหรือเตาไฟฟ้าบางชนิด อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้มีดเหลาได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเหล่านี้ ความแตกต่างระหว่างการลับคมกับการออกมีดคมจะแตกต่างกันระหว่างการลับคมกับการเจียร การลับมีดเกี่ยวกับการเจียรโลหะเล็กน้อยเพื่อสร้างรูปตัววีคมขึ้น ในทางกลับกันการดันลวดมีดกลับเข้าที่จัดตำแหน่ง ไม่ลบโลหะใด ๆ และไม่ได้สร้างความคมชัดใหม่ แต่คืนค่าสายเก่าให้เป็นความคมชัดดั้งเดิมโดยยืดมัน เป็นไปได้ที่จะลับมีดโดยไม่ใช้อะไรนอกจากถ้วยน้ำ
คำสั่ง
-
วางแก้วคว่ำบนพื้นผิวที่มั่นคง ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีขอบเคลือบ มองหาวงแหวนหยาบที่ยังไม่เสร็จซึ่งวิ่งไปตามด้านนอกของก้นแก้ว นี่คือพื้นที่ที่คุณจะใช้
-
ถือมีดโดยที่จับแล้ววางไว้ใต้ก้นแก้ว มุมที่ใช้ขึ้นอยู่กับมุมที่คมมีด มีมีดคมระหว่าง 45 ถึง 20 องศา สายที่มีมุม 45 องศามีความทนทานมากขึ้น สายไฟที่มีมุม 20 องศานั้นคมกว่า หากคุณไม่ทราบว่ามีดคมของคุณอยู่ที่ใดให้ใช้มุม 30 องศา ในการหามุม 30 องศาให้จับมีดตั้งฉากกับพื้นผิวของเหยือก นี่คือมุม 90 องศา แบ่งมุมนี้ตรงกลาง นี่คือมุม 45 องศา แบ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้มุม 22.5 องศา ระดับที่ต้องการอยู่ระหว่าง 22.5 ถึง 45 องศา ปรับมันจนกว่าคุณจะพบมุมที่คุณพอใจ จากนั้นสังเกตว่าคุณรู้สึกถึงมุมในมือของคุณอย่างไร คุณต้องกลับไปที่มุมนั้นหลาย ๆ ครั้งอย่างปลอดภัย
-
วางส้นเท้าของมีดไว้บนแก้วโดยให้ใบมีดอยู่ในมุมที่ถูกต้อง ส้นมีดเป็นส่วนหนึ่งของเส้นลวดที่ใกล้กับที่จับมากที่สุด ดึงมีดเข้าหาคุณเบา ๆ ใช้ลวดมีดจากส้นเท้าไปจนถึงปลายด้านล่างของแก้วน้ำ รักษามุมเดิมของใบมีดที่สัมพันธ์กับเหยือกเสมอ ใช้แรงกดเบาพอที่จะจับมีดให้แน่นกับเหยือก แต่ไม่เพียงพอเพื่อให้คุณต้องดิ้นรนหรือเศร้าโศกเพื่อควบคุมใบมีด หมุนมีดแล้วทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านของใบมีด
-
ทำให้เส้นลวดทั้งสองข้างนุ่มลง บางคนเลือกด้านอื่น ๆ ทำสี่ครั้งในด้านหนึ่งตามด้วยอีกสี่ครั้งในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นสองครั้งจากด้านก่อนหน้าและสองครั้งจากด้านอื่น ๆ เพื่อสลับข้างในแต่ละครั้ง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดคุณต้องนับเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละด้านได้รับระยะเวลาเท่ากันมิฉะนั้นคุณจะลับมีดในมุมที่คดเคี้ยว
-
ทดสอบมีดบนกระดาษ ใบมีดที่คมจะตัดได้ง่าย
เคล็ดลับ
- Michael Cantrell จากนิตยสาร Backwoods Home กล่าวว่าเป็นไปได้จริง ๆ ที่จะลับมีดด้วยเหยือกน้ำไม่ใช่แค่บดมัน ตามที่เขาพูดมันใช้ความอดทนเล็กน้อยเพื่อลับคมมีดบาง ๆ แม้แต่มีดที่หนาขึ้นเช่นมีดและมีดล่าสัตว์ก็ไม่ได้ส่งผลดีต่อวิธีการนี้ หากคุณไม่เคยลับคมมีดมาก่อนให้ลองใช้มันก่อน หากคุณมีดลับคมแล้วโดยใช้หินลับคมคุณสามารถลองใช้วิธีเหยือกได้ ระวังให้ดีการลับคมนั้นยากกว่าการเจียระไนและคุณสามารถทำลายเกลียวของมีดได้โดยพยายามลับคมหากคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่
การเตือน
- วิธีนี้ใช้ได้ผลกับมีดสแตนเลสเท่านั้น หากคุณมีมีดเหล็กกล้าคาร์บอนหรือมีดเหล็กกล้าด่วนอื่นให้ใช้ใบมีดที่แนะนำโดยผู้ผลิต
สิ่งที่คุณต้องการ
- แก้วกาแฟ
- มีดสแตนเลส