เนื้อหา
- อัดลม
- สารทำความเย็นและส่วนผสมของCO²
- การแช่แข็งสารทำความเย็น
- การขยายตัวของกระป๋อง
- สารทำความเย็นที่ถูกลดอุณหภูมิ
เครื่องดื่มอัดลมเป็นที่นิยมมาก ฟองสบู่ทำให้พวกเขารู้สึกสดชื่นและสดชื่นโดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เมื่อโซดาถูกแช่แข็งฟองอากาศจะปรากฏเกือบระเบิดในลิ้น ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงได้พัฒนาวิธีการทำให้สารทำความเย็นเย็นลงอย่างรวดเร็ว บางคนไม่ชอบเหล้าของพวกเขาที่จะได้รับน้ำจากการเพิ่มของน้ำแข็งดังนั้นพวกเขาจึงเร่งกระบวนการโดยการใส่โซดาในช่องแช่แข็ง หากเครื่องดื่มถูกลืมไปเป็นเวลานานมันจะค้าง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดสิ่งนี้อาจทำให้สารทำความเย็นขยายหรือแม้กระทั่งระเบิดผ่านช่องแช่แข็ง ในที่สุดเครื่องดื่มนั้นปราศจากก๊าซขัดกับสิ่งที่ควรเกิดขึ้น
อัดลม
น้ำอัดลมนั้นเป็นสารที่มีความหนาแน่นและมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมผสมกับน้ำซึ่งมีการเติมฟอง ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO²) สร้างฟองอากาศที่ผู้คนชื่นชอบ ก๊าซนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติสดชื่นและกระตุ้น เมื่อสารทำความเย็นถูกผลิตขึ้นก๊าซจะถูกฉีดตรงกลางของน้ำและสารละลายน้ำเชื่อมผ่านท่อและในการกระจายของก๊าซสารทำความเย็นจะถูกสร้างขึ้น ตราบใดที่ของเหลวยังคงอยู่ที่ความดันต่ำฟองจะยังคงอยู่ในส่วนผสม หากแรงดันถูกเปิดออกหรือส่วนผสมถูกเขย่าหรือเขย่ามากเกินไปฟองจะหนีออกมาและสารทำความเย็นจะหมดไปจากก๊าซ
สารทำความเย็นและส่วนผสมของCO²
ซึ่งแตกต่างจากสามัญสำนึกคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้ละลายในเครื่องดื่ม - ฟองเท่านั้นที่มี มันไม่ได้อยู่ในการแก้ปัญหา แต่ในการผสมผสาน ฟองสบู่จะถูกแยกออกจากน้ำและน้ำเชื่อมและจะยังคงอยู่ตราบใดที่สารทำความเย็นถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นหรือภายใต้ความดันต่ำ เมื่อคุณเปิดโซดาความดันจะถูกปล่อยออกมาและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มไหลออกมาจากเครื่องดื่มทำให้ฟองอากาศไหลเข้าสู่ขวดหรือแก้ว
การแช่แข็งสารทำความเย็น
เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้ถูกละลายจริงในน้ำและสารละลายน้ำเชื่อมฟองจึงยังคงอยู่ที่นั่นเมื่อถูกกระจายออกไปเท่านั้น หากเงื่อนไขเปลี่ยนแปลงและพวกเขาสามารถรวมกันพวกเขาจะแยกออกจากส่วนผสมและพยายามหลบหนี เมื่อสารทำความเย็นสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งฟองคาร์บอนไดออกไซด์จะมีโอกาสติดกันได้ง่ายขึ้นเนื่องจากน้ำในเครื่องดื่มแข็งตัวกับโมเลกุลของน้ำอื่น ๆ ในความเป็นจริงกระบวนการนี้บังคับให้ฟองอากาศCO²รวมตัวกันและหลุดออกจากกัน
การขยายตัวของกระป๋อง
น้ำขยายตัวเมื่อมันค้าง น้ำแช่แข็งมีบทบาทหลักเพื่อให้สารทำความเย็นขยายตัวเมื่อเนื้อหาถูกแช่แข็ง อย่างไรก็ตามก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ติดอยู่ภายในกระป๋องอาจมีส่วนร่วมในกระบวนการเช่นนั้นทำให้ผนังกระป๋องขยายตัวเล็กน้อยเนื่องจากแรงดันของก๊าซที่หนีออกมา
สารทำความเย็นที่ถูกลดอุณหภูมิ
ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่กลับสู่สภาวะปกติในสารทำความเย็นหลังจากกลับสู่อุณหภูมิห้องและหลังจากความดันปกติได้รับการฟื้นฟู ก๊าซถูกวางในสารหล่อเย็นผ่านท่อโดยใช้แรงดันสูงเพื่อทำให้ฟองอากาศละลาย ตอนนี้มันยากมากขึ้นสำหรับก๊าซที่จะดูดซึมเพราะพื้นผิวสัมผัสมีขนาดเล็กกว่ามาก สารทำความเย็นมักจะหมดก๊าซหลังจากที่มันค้าง