เนื้อหา
Antipasto อิตาเลียนประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟทั้งเย็นและเย็นก่อนอาหารอิตาลี การเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยใน antepasto ซึ่งแปลว่า "ก่อนอาหาร" ในภาษาอิตาลีดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมของชีสเนื้อสัตว์ผักและเครื่องปรุงรสที่ชมเชยกันทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส
ตัวเลือกชีส
รวมถึงชีสอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเนื้อแข็งและนุ่มมากมายให้เลือกสรรใน antepasto เสิร์ฟชีสแก่เช่น Asiago และ Parmesan Reggiano พร้อมกับกึ่งหวานนานาชนิดเช่น Provolone, Fontina อิตาเลียนและ Asiago สด รังรังมอสซาเรลล่าสดประดับด้วยใบโหระพาสดระหว่างล้อ Brie และ Camembert ที่ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอหั่นบาง ๆ และพริกไทยป่นสีชมพูและสีดำ
ขนมปังและขนมปังกรอบ
ถัดจากถาดชีสให้บริการม้วน ciabatta สี่เหลี่ยม focaccia และขนมปังปิ้งอิตาเลี่ยนที่หลากหลาย พื้นผิวและรสชาติของขนมปังรวมกันได้ดีกับชีสเนื้อสัตว์และผักปรุงรสรวมอยู่ใน antepasto นำเสนอแถบของธรรมชาติขนมปังที่ปรุงรสนุ่มแข็งและถ้วยสูงและเสิร์ฟขนมปังกรอบของเกลือและน้ำที่แข็งแรงพอที่จะรองรับชีสชิ้นเล็ก ๆ และเนื้อสัตว์จากอิตาลี
เนื้อสัตว์ Antipasto
ไปที่ร้านขายขนมและสั่งซื้อซาลามี่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับถาด antipasto รวมถึงประเภทที่นำเข้าแห้งรมควันและหายขาดเช่นกันสาดมอร์ทาเดลลาโซพเครสต้าหวานและเผ็ดและซาลามี่โคลัมบัสและเจนัว เสนอ prosciutto แฮมอิตาเลี่ยนที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเนื้อย่างที่หายากเผ็ดเล็กน้อย
การเลือกผัก
มากที่สุดเท่าที่ผักดองและอบเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของ antepasto ผสมมะเขือเทศเชอร์รี่สดและต้นยี่หร่ากรุบกรอบเพิ่มรสชาติและพื้นผิวให้เลือก จัดตกแต่งพริกหวานสีแดงและสีเหลืองหัวใจอาติโช๊คหมักและ giardiniera ผสมผักดองบนถาดและตกแต่งด้วยใบสมุนไพรหอมหวาน เสิร์ฟผักดองชิ้นกระเทียมผักชีฝรั่งและผักดองและเคเปอร์ยักษ์ในชามแยก
มะกอกเทศอิตาลี
เยี่ยมชมร้านขายอาหารอิตาเลียนของพวกเขาและซื้อมะกอกดำและเขียวแบบดั้งเดิมหลายประเภทหายขาดจากการแพร่กระจายบน antepasto ร้านค้าสำหรับพันธุ์โฮมเมดของ Calamata, Colossole และ Nicoise รวมถึงมะกอกสีเขียวรสเลิศที่อัดแน่นไปด้วยของว่างเช่น gorgonzola อัลมอนด์และกลีบกระเทียม
เสียงเรียกเข้าพิเศษ
ความร่ำรวยของความซับซ้อนของรสชาติของอาหารของ antepasto นั้นถูกเน้นโดยผู้ใกล้ชิด จัดเรียงขันของถั่วสนคั่วมะเดื่อแห้งและแอปริคอตและผักอบบนโต๊ะ หากเป็นฤดูของบวบให้นำดอกไม้บวบทอดมาทำเป็นเครื่องประดับน่ารักและกินได้สำหรับถาดใส่ antipasto